こんにちは！あおぺこです。
今回は、「余ったスポンジ活用レシピ！１口クラムケーキの作り方・レシピ」についてご紹介します。
ケーキを作るとスポンジの余りが微妙にでてしまうことってありませんか？
捨てるのは持っていないし、そのまま食べてもおいしいけれど、何かに活用できないかな？
と、思っている人におすすめしたい！スポンジアレンジレシピです。
材料も少なくて、おいしい焼き菓子に大変身します。
日持ちもするのでおやつにパクっと食べれるおいしいお菓子です。
ケーキを作ったあとにぜひ作ってみてください♪
- スポンジの余りを活用したい人
- おいしい簡単焼き菓子を作りたい人
- １口おやつを作りたい人
目次
スポンジ リメイクレシピ・活用方法
スポンジ活用方法！クラムケーキの作り方
材料（直径 ｃｍ丸形×２２個分）
生地
- スポンジケーキ（クラムにしたもの）：７０ｇ
- 全卵：１個
- グラニュー糖：２５ｇ
- レモンジャム：３５ｇ
- 無塩バター：２０ｇ
トッピング
- 粉糖：１０ｇ程度
※足りない場合は足してください。
今回はレモンジャムを使用しましたがお好みのジャムに変えて頂いて構いません。
また、チョコレートなどでも代用可です。
事前準備
スポンジをフードプロセッサーで細かくする
余ったスポンジをフードプロセッサーで細かくし、クラムにします。
クラムとは？
スポンジを細かくしたものをいいます。
クラムになりました。
写真くらいに細かくしましょう。
①材料を準備する
事前準備
- バターは湯せんで溶かしておきましょう。
おすすめの型はこちらです。
今回使用した型と全く同じではありませんが、下記の方でも同じように作れるので紹介します！！
シリコン半球型
特徴
- 焼き菓子や冷菓などマルチに使える！
- 耐熱温度は230℃～-60℃まで対応！
- 1つの型で焼き菓子や冷菓まで幅広く使える！
- 熱伝導に優れオーブン使用はもちろん、冷凍庫にもそのまま入れられる！
-
匂い移りもしない特殊製法
②卵とグラニュー糖を混合する
全卵をほぐしましょう。
グラニュー糖を一度に加えます。
ふわっとなるまで泡立てます。
写真のようになれば止めて大丈夫です。
③クラムを加える
②にクラムを一度に加えましょう。
一塊になるまで混ぜましょう。
写真のようにまとまったら大丈夫です。
④レモンジャムを加える
レモンジャムを一度に加えます。
生地全体にレモンジャムが散らばるように大きく混ぜましょう。
⑤溶かしバターを入れる
溶かしバターを一度に加えます。
溶かしバターが生地全体に混ざるように混合しましょう。
⑥型に入れる
生地ができたら型の表面すれすれになるように生地を入れます。
手やスプーンなどで置くまで生地を入れてください。
⑦焼成する
１８０℃のオーブンで１２分～焼成します。
１２分後竹くしを刺してべたつく場合は、追加で１分焼成してください。
焼成ご、型から外し粗熱をとりましょう。
⑧粉糖をまぶす
粉糖をまぶします。
熱すぎると粉糖が溶けてしまう恐れがあるので、粗熱が取れてからまぶしてください。
完成です。
日持ち
手作り焼き菓子 日持ち
本日紹介した焼き菓子は常温保管で大丈夫です。
約２週間程度もちます。
※夏場の暑い時期は冷蔵庫で保管してください。
冷凍庫保管
→冷凍庫で約１ヵ月程度持ちます。
- 焼成後、粗熱をとりしっかり全体をラップで覆います。
- ジップロックや袋に入れて冷凍庫に入れます。
１ヵ月以上持ちますがパサつきが目立ってくるため、おいしさが低下します。
冷凍保存する場合は、フレッシュなフルーツやデコレーションはせずに行ってください！！
他の人気焼き菓子レシピはこちらを参考に！！
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まとめ
今回は、「余ったスポンジ活用レシピ！１口クラムケーキの作り方・レシピ」について紹介しました。
スポンジケーキを作ったときにはぜひ作ってみてください♪
余ったスポンジのリメイクお菓子とは思えないおいしさです。
また、作り方も簡単なのでまとめて作って冷凍保存も可能です。
食べたいときにレンジで温めれば、作りたてとはまた違うしっとりした食感に変わります。
シリコン半球型
特徴
- 焼き菓子や冷菓などマルチに使える！
- 耐熱温度は230℃～-60℃まで対応！
- 1つの型で焼き菓子や冷菓まで幅広く使える！
- 熱伝導に優れオーブン使用はもちろん、冷凍庫にもそのまま入れられる！
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匂い移りもしない特殊製法
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スポンジを使用したケーキレシピはこちらを参考に！！
