簡単レシピ

【絶品!簡単スイーツ】かぼちゃバスクチーズケーキレシピ【クリームチーズ入り!濃厚プリン風デザート】

メイちゃん
メイちゃん
かぼちゃを使った簡単スイーツってないかな?

もん吉
もん吉
それなら、混ぜるだけ!かぼちゃの絶品バスクチーズケーキはどうかな?

こんにちは!あおぺこです。

本日は、

『絶品!簡単スイーツ かぼちゃのバスクチーズケーキレシピ』

を紹介します!!

最近かぼちゃが大量に余って処理が大変。。

水っぽいから煮物には合わないけれどもったいない。。

そんな悩みも解決!

フードプロセッサーで混ぜて焼くだけ!

簡単すぎるけれど、本格的かぼちゃバスクチーズケーキの作り方を紹介します!

では、早速見ていきましょう!!

この記事はこんな人にオススメ

  • かぼちゃを大量消費したい人
  • かぼちゃの簡単スイーツレシピを知りたい人
  • 簡単だけどおいしいデザートを作りたい人
  • ハロウィンスイーツを作りたい人

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かぼちゃバスクチーズケーキレシピ・作り方

メイちゃん
メイちゃん
バスクチーズケーキって聞くと難しそうだけど本当に簡単なのかな?

もん吉
もん吉
フードプロセッサーで混ぜるだけだけの簡単レシピだから安心して!

かぼちゃバスクチーズケーキレシピ

かぼちゃバスクチーズケーキレシピ(15cmデコ型×1台分)

  • クリームチーズ:200g
  • かぼちゃペースト:200g
  • グラニュー糖:100g
  • 全卵:3個
  • 生クリーム:200g
  • 塩:3g
  • コーンスターチ:10g

作り方

①材料を準備する

冷凍かぼちゃが便利!!

今回はかぼちゃを蒸してペーストにしましたが、「冷凍かぼちゃ」をレンジで温めて使用しても大丈夫です!

画像に alt 属性が指定されていません。ファイル名: 冷凍かぼちゃ.jpg

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冷凍かぼちゃを使用する人は!

冷凍かぼちゃを耐熱容器に入れて600W×3~4分程度レンジで温めてください。
柔らかくなれば大丈夫です。
粗熱が取れたら使用できます。
*200gあたり

生のかぼちゃを使用する人は!

一口大にカットして耐熱容器に入れて600W×5分程度レンジで温めてください。
柔らかくなれば大丈夫です。
*蒸し・茹ででも可能です。
*200gあたり

「皮」の部分は取り除いて200gにしてください!
→皮の硬い部分が食感を悪くしたり、色味に影響が出てしまいます。

型にはクッキングペーパーを引いておきましょう!

  1. クッキングペーパーは型より大きくカットします。
  2. ぐちゃぐちゃにし型にいれましょう!

バスクチーズケーキは周りがデコボコしているのが特徴です。

②フードプロセッサーを用意する

料理教室でも使用しているおすすめ機器

  • 静かでパワフル
  • みじん切りがラクにできる
  • パン生地を作るのに最適
    →生地が手でこねるよりよく混ざります!
  • きれいなペースト状になります。
  • パン以外にハンバーグや大根おろしにも大活躍
    →幅広い料理に使用できます!

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もん吉
もん吉
料理教室で使用しているのをきっかけで購入しました!!

③②に材料を加えペースト状にする

柔らかくなったかぼちゃをフードプロセッサーに入れます。

かぼちゃの皮は取っておきましょう!

かぼちゃをペースト状にします。

ペースト状になったらグラニュー糖を一度に加えます。

フードプロセッサーを再度かけ、ペースト状にします。

グラニュー糖が混ざったら、クリームチーズを投入します。

何カ所かに分けて入れると混合しやすいです。

写真のように3~4カ所に分けて入れましょう!

フードプロセッサーにかけます。

混ざったら塩をいれます。

混ざったら、全卵を3個入れます。

フードプロセッサーにかけます。

混ざってきたら、一度容器の周りをゴムベラでかき取り、生地を均一にしてください。

生クリームを入れます。

生地が均一に混ざったら、コーンスターチを一度に加えます。

コーンスターチを入れる理由

生地のつなぎのためにいれます。

写真のようにしっかりと混ざれば生地の完成です。

気泡ができていても大丈夫です。

④容器に流し入れる

型9分目あたりまで生地を投入します。

⑤焼成する(250℃×25分)

型をゆすってみて、中心部分が軽くふるふると揺れる程度で完成です。

型に入れたまま、冷蔵庫で1晩寝かせましょう!

25分以上焼成すると少し焼きすぎになるので、生地が硬くなってしまいます。

⑥完成

約1晩程度型のまま冷やしたら型から出して完成です。

型のまま冷やす理由

焼成直後の生地はやわらかいので型崩れ防止のため型のまま冷やしましょう!

断面の様子です。

中心部分がとろっとしていてよい状態です。

また、普通のバスクチーズケーキと比べ、かぼちゃで作っているので見た目も鮮やかな黄色でおいしそうです!

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かぼちゃの絶品スイーツを紹介

メイちゃん
メイちゃん
他のかぼちゃスイーツを紹介するね!

もん吉
もん吉
好みに合わせて作ってみてください♪

濃厚!かぼちゃのモンブランケーキ

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メイちゃん
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もん吉
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まとめ

本日お伝えしたかぼちゃプリンはフードプロセッサーがあれば、混ぜるだけで簡単に本格的な味を作ることが可能なレシピになります。

かぼちゃが余っていたり、秋のスイーツに挑戦してみたい人にオススメです。

また、短時間に作れるのも魅力の一つです。

ぜひ、一度試してみてください!!

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