こんにちは！あおぺこです。
本日は、
『絶品！簡単スイーツ かぼちゃのバスクチーズケーキレシピ』
を紹介します！！
最近かぼちゃが大量に余って処理が大変。。
水っぽいから煮物には合わないけれどもったいない。。
そんな悩みも解決！
フードプロセッサーで混ぜて焼くだけ！
簡単すぎるけれど、本格的かぼちゃバスクチーズケーキの作り方を紹介します！
では、早速見ていきましょう！！
- かぼちゃを大量消費したい人
- かぼちゃの簡単スイーツレシピを知りたい人
- 簡単だけどおいしいデザートを作りたい人
- ハロウィンスイーツを作りたい人
目次
かぼちゃバスクチーズケーキレシピ・作り方
かぼちゃバスクチーズケーキレシピ
かぼちゃバスクチーズケーキレシピ（１５ｃｍデコ型×１台分）
- クリームチーズ：２００ｇ
- かぼちゃペースト：２００ｇ
- グラニュー糖：１００ｇ
- 全卵：３個
- 生クリーム：２００ｇ
- 塩：３ｇ
- コーンスターチ：１０ｇ
作り方
①材料を準備する
冷凍かぼちゃが便利！！
今回はかぼちゃを蒸してペーストにしましたが、「冷凍かぼちゃ」をレンジで温めて使用しても大丈夫です！
冷凍かぼちゃを使用する人は！
冷凍かぼちゃを耐熱容器に入れて６００W×３～４分程度レンジで温めてください。
柔らかくなれば大丈夫です。
粗熱が取れたら使用できます。
＊２００ｇあたり
生のかぼちゃを使用する人は！
一口大にカットして耐熱容器に入れて６００W×５分程度レンジで温めてください。
柔らかくなれば大丈夫です。
＊蒸し・茹ででも可能です。
＊２００ｇあたり
「皮」の部分は取り除いて２００ｇにしてください！
→皮の硬い部分が食感を悪くしたり、色味に影響が出てしまいます。
型にはクッキングペーパーを引いておきましょう！
- クッキングペーパーは型より大きくカットします。
- ぐちゃぐちゃにし型にいれましょう！
バスクチーズケーキは周りがデコボコしているのが特徴です。
②フードプロセッサーを用意する
料理教室でも使用しているおすすめ機器
- 静かでパワフル
- みじん切りがラクにできる
- パン生地を作るのに最適
→生地が手でこねるよりよく混ざります！ - きれいなペースト状になります。
- パン以外にハンバーグや大根おろしにも大活躍
→幅広い料理に使用できます！
③②に材料を加えペースト状にする
柔らかくなったかぼちゃをフードプロセッサーに入れます。
かぼちゃの皮は取っておきましょう！
かぼちゃをペースト状にします。
ペースト状になったらグラニュー糖を一度に加えます。
フードプロセッサーを再度かけ、ペースト状にします。
グラニュー糖が混ざったら、クリームチーズを投入します。
何カ所かに分けて入れると混合しやすいです。
写真のように３～４カ所に分けて入れましょう！
フードプロセッサーにかけます。
混ざったら塩をいれます。
混ざったら、全卵を３個入れます。
フードプロセッサーにかけます。
混ざってきたら、一度容器の周りをゴムベラでかき取り、生地を均一にしてください。
生クリームを入れます。
生地が均一に混ざったら、コーンスターチを一度に加えます。
コーンスターチを入れる理由
生地のつなぎのためにいれます。
写真のようにしっかりと混ざれば生地の完成です。
気泡ができていても大丈夫です。
④容器に流し入れる
型９分目あたりまで生地を投入します。
⑤焼成する（２５０℃×２５分）
型をゆすってみて、中心部分が軽くふるふると揺れる程度で完成です。
型に入れたまま、冷蔵庫で１晩寝かせましょう！
２５分以上焼成すると少し焼きすぎになるので、生地が硬くなってしまいます。
⑥完成
約１晩程度型のまま冷やしたら型から出して完成です。
型のまま冷やす理由
焼成直後の生地はやわらかいので型崩れ防止のため型のまま冷やしましょう！
断面の様子です。
中心部分がとろっとしていてよい状態です。
また、普通のバスクチーズケーキと比べ、かぼちゃで作っているので見た目も鮮やかな黄色でおいしそうです！
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まとめ
本日お伝えしたかぼちゃプリンはフードプロセッサーがあれば、混ぜるだけで簡単に本格的な味を作ることが可能なレシピになります。
かぼちゃが余っていたり、秋のスイーツに挑戦してみたい人にオススメです。
また、短時間に作れるのも魅力の一つです。
ぜひ、一度試してみてください！！
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