こんにちは！あおぺこです。
本日は、
『スタバ再現レシピ！抹茶とホワイトチョコのパウンドケーキ』
についてご紹介します！！
今、絶賛流行りのスタバで販売している抹茶とホワイトチョコのパウンドケーキを再現してみました！！
一切れじゃあ、物足りない⁈
もっとたくさん食べたい！！
そんな人にぜひ参考にしていただければと思います。
自分で作るのは難しいのでは。。？
と思う人にもわかりやすく簡単に作れるレシピにしております。
ぜひ、挑戦してみてください！！
＊スタバの味を自分なりに再現したレシピになっておりますので全く同じではございません、ご了承ください。
では、早速見ていきましょう！！
- スタバスイーツを再現してみたい人
- 日持ちするのでプレゼントレシピを知りたい人
- パウンドケーキのデコレーション方法を知りたい人
- パウンドケーキの冷凍方法を知りたい人
本レシピ記事では題材の料理・お菓子レシピの紹介前に、題材に関する豆知識などをお伝えしています。 よって、すぐにレシピを見たい！！と、思っている方は『目次のレシピ』部分をCLICKしてください。 レシピ部分に移行します。
目次
抹茶とホワイトチョコのパウンドケーキ 作り方
抹茶とホワイトチョコのパウンドケーキ レシピ
材料（横８×縦１５×高さ６ｃｍ型×２本分）
パウンドケーキの生地
- 無塩バター：１３０ｇ
- グラニュー糖：１００ｇ
- 全卵：２個
- 練乳：４０ｇ（大さじ２）
- 薄力粉：１２０ｇ
- 抹茶パウダー：１０ｇ
- ベーキングパウダー：１ｇ
- ホワイトチョコ：４０ｇ
デコレーション（トッピング）
- クリームチーズ：１５０ｇ
- グラニュー糖：３０ｇ
- 練乳：１０ｇ
- レモン汁：１／２個
- 削りチョコ：適量
- ピスタチオ：２０ｇ
工程とポイント
事前準備の重要性 お菓子作りはあらかじめ事前に行っておくと時間を短縮できる場合が多いです。 例えば、すぐに作り始めたいのにバターが硬すぎて混ぜるのに苦労したり。。 そんなことを防いで時間を有効活用しましょう！！
今すぐ焼成したいのに温度が上ってなかったり。。
事前準備
- パウンド型には「わら半紙やクッキングペーパー」で敷紙を敷いておきましょう！
→焼成後パウンドケーキを型から外しやすくするためです。 - 卵、バターは常温に出しておきましょう！
→材料を混合する際に温度差がありすぎると、分離するリスクがあるためです。
＊夏場は材料が痛む恐れがあるので、出しっぱなしには注意してください。 - 抹茶はふるいにかけておいてください。
→ダマ防止のためです。 - 粉類はふるっておきましょう！
→生地と合わせたときにダマになるのを防ぐためです。 - オーブンは生地ができたときに余熱をはじめましょう！
→型に流したらすぐに焼成するためです。
おすすめのパウンドケーキ型はこちら！！
作りやすいパウンド型はこちら！！
火通りが良いため、パウンドケーキ作りに初挑戦する人でも失敗しにくいです。
→ふんわりと立ち上がりよく仕上がります。
①材料を準備する
- バターは常温に出しておいてください。
- 粉体はまとめてふるいにかけておいてください。
②バターを柔らかくする
バターはホイッパーで柔らかくします。
③グラニュー糖を３回に分けて加える
粉糖を３回にわけて加える。
加える毎にホイッパーにて混合する。
空気を抱き込ませながら混合するとふんわりとした仕上がりになります。
写真のように白っぽくなるまで混合してください。
④全卵を加える
よくほぐした全卵を４～５回に分けて加えます。
加える毎にしっかり混合してください。
分離しないように注意しましょう。
分離するのはどうして？
バターと全卵は粘度が異なるので混ざりにくいためです。
⑤練乳を加える
④に練乳を加えます。
しっかり混合してください。
どうして練乳を加えるの？
練乳を加えることでコクを付与します。
よりお店のような風味になります。
⑥粉体を加える
粉体（小麦粉＋抹茶＋ベーキングパウダー）はふるいで２回ふるっておきましょう。
抹茶パウダーは粒子が小さいためダマになりやすいです。
よって、２回ふるっておきましょう。
生地に粉体を加えます。
粉の部分が無くなるまで全体を混合してください。
写真のように艶がでてきたら大丈夫です。
⑦ホワイトチョコを加える
２～３に粉砕したホワイトチョコを生地に加えます。
⑧型に流し入れる
型に生地を流し入れます。
型の中央部分をへこませておきましょう。
中央部分をへこませる理由
中央部分が膨らみ過ぎてしまうのを防ぐためです。
＊ベーキングパウダーを配合しているため
今回は表面にデコレーションするのでふくらみにくくさせます。
⑨ １７０℃×３５分焼成する
１７０℃に予熱したオーブンで、１７０℃×３５分焼成します。
焼けた目安は？
オープンの種類によって焼き上がり時間が異なるため、３５分焼成したら竹くしなどで真ん中あたりをさしてみてください。
竹くしにべたついた生地がついてこなかったら中心まで火が入っている証拠です。
もし、竹くしにべたついた生地がついていた場合は、焼成時間を追加して調整してください。
⑩焼成後、表面を平らにする
焼成後型からすぐに外しましょう。
外したら、パウンドケーキの表面にクッキングペーパーやクッキングシートをのせます。
先ほど焼成に使用した型をその上にのせましょう。
写真を参考にし表面に型をのせます。
型をのせる理由
表面を平らにするためです。
デコレーション
①材料を準備する
②クリームチーズをなめらかにする
ゴムベラ等でクリームチーズをなめらか（やわらかく）にしましょう。
③グラニュー糖を２回に分けて加える
クリームチーズがなめらかになったら、グラニュー糖を２回に分けて加えます。
グラニュー糖を加える毎にしっかり混合してください。
③練乳を加える
練乳を加え、しっかり混合しましょう。
④レモン汁を加える
③にレモン汁を加えます。
レモン汁を加え、混合していくと生地がしまってきます。
ナッぺしやすいかたさになってきます。
⑤デコレーションする
パウンドケーキが冷めたら④でできたクリームを表面にデコレーションします。
デコレーション方法
- パウンドケーキの上にクリームをのせる
- パレットナイフにて平らにする
- 削りチョコ、ピスタチオをのせる
＊トッピングなお好みで大丈夫です
かためのクリームなのでのばしやすいです。
断面はホワイトチョコが見え、おいしそうです。
完成です。
パウンドケーキ日持ちについて
保存方法
基本、パウンドケーキは常温で大丈夫です。
今回のパウンドケーキは１週間程度もちます。
冷凍庫保管
→冷凍庫で約１ヵ月程度持ちます。
- 焼成後、粗熱をとりしっかり全体をラップで覆います。
- ジップロックや袋に入れて冷凍庫に入れます。
１ヵ月以上持ちますがパサつきが目立ってくるため、おいしさが低下します。
冷凍保存する場合は、トッピングせずに行ってください！！
ホワイトチョコのデコレーションまで行って大丈夫です。削りチョコはかけないでください。
スイーツに合うコーヒーを紹介
おすすめのコーヒー
スイーツは大好きだけど、栄養バランスが気になるな。。
でも、お菓子やケーキは我慢したくない人におすすめ！
「食物繊維コーヒー」
不足しがちな「食物繊維」を好きなスイーツやお菓子と一緒に補いたい人はこちら！！
食物繊維入りコーヒーで罪悪感解消！
サプリメントを続けるのは面倒！といった方でもコーヒーに置き換えるだけで食物繊維を無理なく摂取
コーヒー１杯でレタス１個分、バナナ３本分、トマト２個分の食物繊維を摂取
スイーツや自分の好みに合わせてコーヒーを選びたい！
でも、ドリップしたりコーヒー豆を挽くのは面倒と思う人におすすめ！
「お湯でも水でも５秒で溶けるパウダーコーヒー」
コーヒー好きな人、コーヒーをプレゼントしたい人はこちら！！
５秒で溶ける本格パウダーコーヒー
手軽なスティックタイプ
カフェインレスコーヒーがインスタントより美味しい
可愛いパッケージ
おいしいスイーツに本格的なコーヒーを合わせたい！
でも、ドリップしたりコーヒー豆を挽くのは面倒と思う人におすすめ！
「ネスカフェの本格的コーヒーを自宅で味わえる⁈」
- お家で本格的なコーヒーを飲みたい人
- ちょっと贅沢気分を味わいたい人におすすめ！
最新マシンがレンタル無料！
環境の変化に合わせて返却できる
自分の好みに合わせてマシンを選択できる
〝通販価格:21,780円が無料で使用できる”
〝ワンタッチで、上質な香りに包まれるコーヒー”
まとめ
今回はスタバで大人気の抹茶とホワイトチョコのパウンドケーキを自宅で再現してみました！！
あの味を自分でも作れたら。。
そんな人にぜひ参考にしていただきたいです。
＊スタバの味を自分なりに再現したレシピになっておりますので全く同じではございません
また、デコレーション方法も詳細にお伝えしております。
誰かにプレゼントしてみてはいかがでしょうか。
おすすめのパウンド型はこちら！！
火通りが良いため、パウンドケーキ作りに初挑戦する人でも失敗しにくいです。
→ふんわりと立ち上がりよく仕上がります。
少しでも「作ってみたい！！」「役に立った！！」と思ってくれた方は下の画像↓↓をクリックして応援してくれたらうれしいです。
他の味も気になる人はこちらをご覧ください！！
