こんにちは！あおぺこです。
本日は、
『ミスド風オールドファッションを自宅で再現！お家でも簡単においしいケーキドーナツを作る方法』
について紹介します！！
ドーナツと聞くと、作るのが大変。。
揚げるのが。。
そう思う人も多いと思います。
しかし、お家でも簡単な材料だけでおいしいオールドファッション風ドーナツを作ることができます。
また、自分で作ることで出来上がりのサクッとした状態や時間が経ってしっとりとしたおいしさを味わうことができます。
子供から大人まで大好きなドーナツをぜひ自宅で作ってみてください♪
では、早速見ていきましょう！！
- 自宅でおいしいドーナツを作りたい人
- ミスド風オールドファッションを作りたい人
- ドーナツの保存方法を知りたい人
目次
オールドファッションとは？
オールドファッションとは？
生地を棒状に細く伸ばしてリング状にしたドーナツケーキのことです。
特徴は？
一般的に油で揚げられます。
他のドーナツケーキと比べ、カリカリ、サクサクしています。
また、表面にひびや穴があります。
人気のドーナツは？
人気のドーナツを紹介！！
『I’m donut ? （アイム ドーナツ）』
場所：中目黒駅（正面改札）徒歩１分
中目黒駅から４９m
営業時間：１１:００〜２０:００
定休日：不定休
予約：不可
場所はこちらをCLICK！！
ドーナツ 作り方
ドーナツ レシピ
材料（ドーナツの抜き方×８個分）
- 薄力粉：２００ｇ
- ベーキングパウダー：５ｇ
- グラニュー糖：８０ｇ
- 卵：１個（M玉）
- バター（ショートニング）：２０ｇ
＊バターが無い場合はショートニングでも可 - バニラエッセンス：３滴
フードプロセッサー なしで作る方法
①材料を準備する
粉類は全てふるいの上で計量しておきましょう！
理由：この後、粉類は全てふるいにかけるので、まとめて計量することで洗い物が少なく済みます！！
②粉類をボウルにふるう
粉類は全てボウルにふるいます。
③卵とバターを②に入れます
卵とよくほぐします。
バターは湯せんで溶かしておきます。
バターの量も少量の場合（今回のように２０ｇ程度）は直前でもすぐに溶けます。
粉類の中心部分にくぼみを作ります。
その中に卵と溶かしバターを入れます。
バニラエッセンスも加えます。
最近、バニラエッセンスが高いのでチューブ状のバニラビーンズペーストがおすすめです！
熱に強い！！
バニラエッセンスは加熱をすると香りが飛んでしまいますが、バニラビーンズペーストはしっかりと風味が残ります。
プリンやカスタードクリームにはもちろん！
オリーブオイルやレモンと合わせてバニラドレッシングやカフェオレに混ぜてもとても合うので幅広い料理に合います！
④一塊にする
ゴムベラで一塊にします。
はじめは米粒状になりますが次第にまとまっていきます。
写真のように粉っぽさが無くなるまで混ぜます。
⑤１ｃｍの厚さに伸ばし冷やす
生地がまとまったら、ラップに取り厚さ１ｃｍに伸ばします。
冷蔵庫で３０分以上生地を休ませます。
すぐに型を取ろうとすると、生地がべたついていてきれいな形になりません。
冷蔵庫で冷やすことでべたつきもなくなり、扱いやすい生地になります。
⑥ドーナツ型にくり抜く
３０分経ったら、生地を冷蔵庫から取り出します。
ドーナツ型にくり抜きます。
おすすめの「ドーナツ型」
ふくらみを押さえ、サクサクさせるために、輪の中心部分にようじなどで線をつけます。
⑦１７０℃の油で揚げる
油を１７０℃に温めます。
色がつくまで上げれば完成です。
揚げた直後はしっかり油を落とし、クッキングペーパーの上で油を拭き取りましょう。
⑧完成
今回は、シナモンシュガーで味を付けました！！
シナモンドーナツにする方法
材料
- グラニュー糖：５０ｇ
- シナモンパウダー：５ｇ
作り方
- 材料をボウルに入れてよくかき混ぜます。
- 油を切ったドーナツをボウルにいれ、全体にまぶします。
- 完成。
フードプロセッサー ありで作る方法
料理教室でも使用しているおすすめ機器
- 静かでパワフル
- みじん切りがラクにできる
- パン生地を作るのに最適
→生地が手でこねるよりよく混ざります！ - パン以外にハンバーグや大根おろしにも大活躍
→幅広い料理に使用できます！
ドーナツ 保存方法は？
ドーナツ 日持ちは？
常温ではどのくらい日持ちするの？
基本、ドーナツは常温保存で大丈夫です。
今回のドーナツは３～４日程度もちます。
冷凍保存だとどのくらい日持ちするの？
冷凍庫で約１ヵ月程度持ちます。
冷凍保存する方法
- 焼成後、粗熱をとりしっかり全体をラップで覆います。
- ジップロックや袋に入れて冷凍庫に入れます。
１ヵ月以上持ちますがパサつきが目立ってくるため、おいしさが低下します。
冷凍保存する場合は、トッピングやデコレーションはしないでください！！
【ドーナツの日持ち】
常温：３～４日程度
＊夏場は涼しい場所に置きましょう！
冷凍：１ヵ月程度
＊ラップをして、ジブロックに入れて保存しましょう！
ドーナツに合うドリンクは？
おすすめのコーヒー
スイーツは大好きだけど、栄養バランスが気になるな。。
でも、お菓子やケーキは我慢したくない人におすすめ！
「食物繊維コーヒー」
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まとめ
お店のようなドーナツを作るのは難しいのでは？
と思っている人も今回のレシピではシンプルな配合で簡単においしいドーナツを作ることが可能です！
また、揚げるのが大変。。？
と、思っている人も自分で揚げることで油っぽくなく、さっぱりとした仕上がりになります。
自分好みのドーナツを作るには最適です！！
たくさん作りすぎてしまったときは「冷凍保存」もできるので
保存しておくことも可能です。
ぜひ、一度ドーナツを作ってみてはいかがでしょうか。
- 自分好みの味や食感にできる
- 子供から大人まで幅広い世代に喜ばれる
- 長期保管できるおやつである
おすすめの「ドーナツ型」
おすすめの「フードプロセッサー」
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