なぜなぜシリーズ

【サツマイモ長期保存する方法とは?】常温・冷蔵?【簡単!さつまいも人気スイーツレシピも紹介】

メイちゃん
メイちゃん
さつまいもをたくさんもらっちゃったけど、、正しい保存方法ってどうしたらいいの?

もん吉
もん吉
それなら、さつまいもを長期保存する方法をお伝えするね!

こんにちは!あおぺこです。

本日は、

『サツマイモ長期保存する方法とは?常温方法・冷蔵方法の違いを解説』

『簡単!さつまいも人気スイーツレシピも紹介』

についてご紹介します!!

さつまいもは料理にもお菓子にも使用できる万能食材です。

旬の時期にはたくさんもらったり、スーパーで安く手に入る食材ですね。

たくさん手に入ったものの、どうやって保存したらいいのか分からない⁈

そんな人に参考にしていただけるように正しい保存方法についてご紹介します。

また、さつまいもを使用した人気の絶品スイーツについても紹介しますのでぜひ試してみてください。

では、早速見ていきましょう!!

この記事はこんな人にオススメ

  • さつまいもの日持ちを知りたい人
  • さつまいもの保存方法を知りたい人
  • さつまいもスイーツレシピを知りたい人

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さつまいも 日持ちは?

メイちゃん
メイちゃん
さつまいもってどのくらい日持ちするのかな?保存方法ってどうしたらいいの?

もん吉
もん吉
さつまいものおいしさを変えずに保存する方法を紹介するね!

さつまいもってどのくらい持つの?

さつまいもは常温で1ヵ月~3ヵ月保存できます!!

メイちゃん
メイちゃん
どんな状態で常温保存したらいいの?

土などを落として洗われている状態

常温で1ヵ月程度

土が付いている状態

常温保存すれば最大3ヶ月程度

スーパーやお店で売られているさつまいもはどんな状態なの?

洗われているものがほとんどです。よって、常温で保存する際は早めに使い切ってください。

前提として、さつまいもの保存方法は季節(気温や湿度)によって異なります。

さつまいも 保存方法

さつまいも 常温保存

常温で保存するのは?

秋〜冬場のさつまいもです!!

さつまいもはとても繊細な食材です。

保存する場所が適していないと。。

  • 甘さが低下する
  • 腐りやすくなる

保存方法は?

  1. 水気は避ける
  2. 新聞紙に包んで冷暗所に置く
  3. 保存期間は1~3ヵ月程度

①水気は避ける

さつまいもは水分に弱いため、濡れたまま保存しておくと腐る原因になります。

土がついている場合はどうしたらいいの?

手ではらうだけで大丈夫です。水では洗わないように注意しましょう。

濡れてしまったらどうしたらいいの?

天日干しで乾かしてから保存してください。

②新聞紙に包んで冷暗所に置く

方法

  • 新聞紙にさつまいもを包む
  • 冷暗室で保存する

空気に触れると腐りやすくなるため、新聞紙で包んでから冷暗所に保存しましょう!!

新聞紙はどのくらい?

1つのさつまいもに対して、新聞紙を2枚使用してください。

量が多いときはどうしたらいいの?

新聞紙に包んだまま段ボール・紙袋に入れて保存するとよいでしょう。

③保存期間は1ヵ月~3ヵ月程度

すでに洗われているさつまいも:保存期間は1ヵ月程度

土が付いている状態のさつまいも:最大3ヵ月程度

味・食感のよいさつまいもを食べるのなら、なるべく早く使い切るようにしましょう!

さつまいも 冷蔵保存

冷蔵で保存するのは?

春〜夏場でさつまいもです!!

さつまいもはとても繊細な食材です。

保存する場所が適していないと。。

  • 甘さが低下する
  • 腐りやすくなる

保存方法は?

  1. 水に浸してから冷蔵庫に入れる
  2. 保存期間の目安は1週間程度

常温と保存方法が異なるので注意しましょう!

①水に浸してから冷蔵庫に入れる

方法:

  • 水洗いをする
  • 水を入れた容器の中に入れて冷蔵保存

どのくらい水洗いすればいいの?

土などがある場合は落としてください。

どのくらいの水に浸したらいいの?

さつまいも全体にかかる水に浸してください。

冷蔵庫のどこにいれたらいいの?

冷蔵庫の野菜室に入れてください。

どうして野菜室なの?

さつまいもは寒さに弱いためです。

冷蔵室だと気温が低すぎるためすぐに傷んでしまうので避けましょう。

水は毎日交換してください。
→鮮度を保つためです。

冷蔵保存での保存期間は、目安として1週間となります。

鮮度の良いさつまいもを食べたい人は?

2〜3日以内に食べてしまうのがおすすめです。

さつまいも 冷凍保存

冷凍で保存するのは?

さつまいもの量が多いときは冷凍保存しましょう!

冷凍しても甘さがほとんど変わりません。

保存方法は?

  1. 生の場合はカットしておく
  2. 料理ですぐ使うなら加熱する
  3. ジブロックに入れて保存する

メイちゃん
メイちゃん
解凍方法はどうしたらいいの?

もん吉
もん吉
説明するね!

さつまいも 解凍方法

解凍方法

以下の2つの方法があります。

  1. 冷蔵庫に入れて自然解凍
  2. 電子レンジで加熱

生のまま保存したさつまいもは?

冷蔵庫にて自然解凍させましょう。

メイちゃん
メイちゃん
すぐに使用したいときはどうしたらいいの?

電子レンジで十分加熱してから調理してください。

電子レンジで加熱する方法

ラップをして600W×5分程度加熱しましょう。
*量によっても異なりますので加熱時間を調整して行ってください。

長くかけすぎると固まってしまうので注意しましょう。

加熱処理をして保存したさつまいもは?

冷蔵庫にて自然解凍してください。

自然解凍するのはどうして?

電子レンジで加熱すると。。

余計な水分が出てしまい、味・食感などが損なわれるためです。

加熱処理したさつまいもを解凍するときは、使用する前日に冷蔵庫へと移しておきましょう。

冷凍の保存期間は?

1ヵ月程度です。

1ヵ月以上保存するとどうなるの?

甘さや食感が悪くなります。

1度解凍したさつまいもは使い切るようにしましょう。

さつまいもを使った料理

メイちゃん
メイちゃん
さつまいもを使用したおいしいスイーツが知りたいな。。

もん吉
もん吉
それなら、さつまいもをたっぷり入れたパウンドケーキはどうかな?

簡単!人気さつまいお菓子を紹介

日持ちスイーツ さつまいものパウンドケーキ

さつまいもの自然な甘さを活かした絶品日持ちスイーツの紹介!!

この記事はこんな人にオススメ

  • さつまいもを使用した簡単レシピを知りたい人
  • ヘルシースイーツを作りたい人
  • 日持ちするスイーツレシピを知りたい人

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まとめ

今回はさつまいもの正しい保存方法について紹介しました!

さつまいもは、正しい方法で保存しないと、味・食感が損なわれてしまいます。

さつまいもは一般的に常温保存が主流ですが、冷蔵・冷凍保存の方法もあります。

また、季節(湿度)によって保存方法が異なるので、新な状態を保つためにも知っておく必要があります。

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