こんにちは！あおぺこです。
本日は、
『秋におすすめスイーツ！簡単！さつまいもマフィンの作り方・レシピ』
について紹介します！！
秋のたべものといえば、『さつまいも』を思い浮かべる人が多いのではないでしょうか。
さつまいもは料理にもスイーツにも合う万能食材です。
今回はさつまいもを使用した簡単&絶品スイーツとして、
さつまいもマフィンの作り方をお伝えします！！
日持ちもするので作り置きもできておすすめです。
ぜひ、作ってみてください♪
- 簡単！さつまいもスイーツを作りたい人
- おいしい＆簡単なマフィンのレシピを知りたい人
- ヘルシースイーツレシピを知りたい人
バター不使用！ヘルシーマフィンの作り方はこちら！！
簡単！さつまいもスイーツレシピ
人気のさつまいもマフィンの作り方・レシピ
さつまいもマフィン（直径5cmくらいのマフィン8〜9個）
材料
- 全卵：1個
- グラニュー糖：60g
- ブラウンシュガー：10g
- 塩：2g
- 無塩バター：80g（溶かしバター）
- 牛乳：30g（常温）
- 薄力粉：100g
- ベーキングパウダー：3g
- 黒ゴマ：適量
- さつまいも：1〜2本（正味100g）
さつまいもの味付け
★味付け
- しょうゆ：15g
- 砂糖：15g
- みりん：15g
①材料を準備する
事前準備の重要性 お菓子作りはあらかじめ事前に行っておくと時間を短縮できる場合が多いです。 例えば、すぐに作り始めたいのにバターが硬すぎて混ぜるのに苦労したり。。 そんなことを防いで時間を有効活用しましょう！！
今すぐ焼成したいのに温度が上ってなかったり。。
バターは湯煎にて溶かしておきます。
牛乳は計量後、常温にだしておきます。
②さつまいもを味付けする
さつまいもは皮の皮を剥きます。
1cmの厚さにカットします。
0分〜15分ほど水にさらします。
耐熱皿に並べてラップをふわっとかけます。
600W×3分レンジアップします。
フライパンに★味付け調味料を入れます。
中火で煮ながらさつまいもを煮絡めます。
火を止めて1/4カットします。
③全卵、グラニュー糖、塩を合わせる
ボウルに全卵を割り、ホイッパーでほぐします。
その中にグラニュー糖、ブラウンシュガー、塩を入れてしっかり混合します。
④ ③に牛乳を加える
白っぽくなるまで混合した生地に常温に置いた牛乳を加え、混合します。
⑤溶かしバターと合わせる
溶かしバターのボウルに④の生地１/３程度入れます。
しっかり混合し、生地が均一になったら、溶かしバターと合わせた生地を入れ戻します。
生地全体が均一になるようにホイッパーで混合します。
⑥ふるいにかけた粉体を合わせる
⑤の生地にふるいにかけた粉体を一度に加えます。
ふるいにかける理由
ダマになるのを防ぐためです！！
粉体の部分がなくなるまで生地を混合します。
このとき、ホイッパーからゴムベラに変えましょうか。
写真のように生地が滑らかになれば大丈夫です。
⑦型に流し入れる
今回は直径５ｃｍほどのシリコン丸形で焼成しました。
シリコン型６分目まで生地を注ぎ入れます。
⑧さつまいも、黒ごまをトッピングする
生地の表面に煮絡めたさつまいもを２～３個のせます。
表面に黒ごまもトッピングしましょう。
⑨180℃×20分焼成する
オーブンは180℃に予熱しておきましょう。
180℃×20分～焼成します。
焼成後、竹串を刺して生地がついてこなければ完成です。
焼成後、型から外しましょう。
シリコンなので簡単に外せます。
完成です！！
さつまいもマフィン 日持ちについて
マフィン 保存方法
常温だとどのくらい日持ちするの？
基本、マフィンは常温保存で大丈夫です。
今回のマフィンは１週間程度もちます。
さつまいもマフィン 冷凍保存
冷凍保存だとどのくらい日持ちするの？
冷凍庫で約１ヵ月程度持ちます。
冷凍保存する方法
- 焼成後、粗熱をとりしっかり全体をラップで覆います。
- ジップロックや袋に入れて冷凍庫に入れます。
１ヵ月以上持ちますがパサつきが目立ってくるため、おいしさが低下します。
冷凍保存する場合は、トッピングやデコレーションはしないでくだ
さつまいもマフィン ラッピング方法
プレゼントにおすすめ！包材の紹介
今回マフィンのラッピングで使用した包材は。。
ジップロック式のビニール包材です！！
楽天で購入したい人はこちら！！
マチもついているので、立体のお菓子にもオススメです♪
中身はこちらです。
今回の大きさのマフィンであれば、２つずつ梱包できました。
透明の場所から中身の様子も見えるのでお店のような仕上がりになります。
また、ジップロックなので乾燥も防ぐことができオススメです。
カラーも２色あり、プレゼントにおすすめです！！
とっても活用しています。
カラーはイエローとピンクの２種類あります！！
楽天で購入したい人はこちら！！
サツマイモ徹底解説！
【さつまいも】熟成・調理方法、品種の紹介
【さつまいも】病気とは？
【さつまいも】変色する理由は？対処方法を解説
【さつまいも】長期保存する方法とは？
まとめ
今回は、さつまいもの自然なおいしさを活かした簡単すぎるさつまいもマフィンの作り方を紹介しました！
甘さも控えめな上に腹持ちもしますので間食おやつとしてオススメです♪
また、マフィンといってもボロボロしない配合なので、ちょっとした合間にでもパクっと食べれます。
ぜひ、作ってみてください♪
カラーはイエローとピンクの２種類あります！！
楽天で購入したい人はこちら！！
少しでも「作ってみたい！！」「役に立った！！」と思ってくれた方は下の画像↓↓をクリックして応援してくれたらうれしいです。
