こんにちは！あおぺこです。
本日は、
『人気のさつまいもポテトサラダレシピ～大量消費にぴったり！コロッケにも簡単アレンジ可能万能サラダ』
についてお伝えします！！
さつまいもは料理にもお菓子にも使用できる万能食材です。
旬の時期にはたくさんもらったり、スーパーで安く手に入る食材ですね。
また、さつまいもは年々人気になり専門店ができるほどです。
人気スイーツにも使用され、多くの人に愛されています。
今回はそんなさつまいもを使ったおかずレシピをお伝えします。
では、早速見ていきましょう！！
- さつまいもを大量消費したい人
- さつまいもを使ったサラダを作りたい人
- さつまいもを美味しく調理したい人
目次
さつまいもの「なぜ？」を徹底解説
さつまいも 変色を防止する方法
さつまいも 病気の見分け方
さつまいも 品種の違いを紹介
人気のさつまいも サラダ
さつまいも サラダ レシピ
さつまいもサラダ（４人分）
- さつまいも：２本（５００ｇ前後）
- ハム：６枚
- 玉ねぎ：５３ｇ
- マヨネーズ：３０ｇ
- 塩：適量
- 胡椒：0.2ｇ
- パセリ：１０ｇ
作り方・ポイント
①材料を準備する
材料はたったのこれだけです。
他調味料も使用しますがご自宅にあるもので簡単に作れます。
②さつまいもを茹でる
皮をむき、さつまいもを２ｃｍ程度に厚さにカットします。
水から茹でます。
水の量はどのくらい？
さつまいもが水に浸るくらいで大丈夫です。
上部の芋は少し水から出てしまっても大丈夫です。
どのくらい茹でるの？
竹串が通るくらいにやわらかくなったら大丈夫です。
③さつまいもをマッシュする
さつまいもに火が通ったら、火を止めて湯切りしてください。
再度、火を付けながら粉ふきにします。
ある程度粉ふきの状態になったら、火を止めます。
ゴムベラなどでペースト状にしてください。
少し粒が残っているくらいが食感の変化がありおいしいです。
④玉ねぎをきざむ
玉ねぎはみじん切りにする。
大きさに決まりはありませんが、少し食感が残ると存在感が出ておいしいです。
水に２０分さらします。
辛みを取るためです。
⑤ハムをカットする
ハムは何でもかまいません。
お好みのものを使用してください。
５ｍｍ角にカットしてください。
⑥具材・調味料を合わせる
下処理した具材を全てボウルに入れます。
マヨネーズ、塩、こしょうを入れます。
全体が均一に混ざるように混合します。
パセリを加え全体を軽く混合します。
⑦完成
お皿に盛り付けて完成です。
アレンジ方法
さつまいもポテトサラダはコロッケにアレンジすることもできます。
さつまいもコロッケ
- ３０ｇ程度に丸める
- 溶いた卵をつける
- 薄力粉をつける
- パン粉を付ける
- １８０℃の油で揚げる
＊ポテトサラダにした時点で火が通っているので衣にきつね色がついていれば大丈夫です。
日持ちについて
保存方法
冷蔵保存で約１週間持ちます。
タッパーなどで保存するとよいでしょう。
まとめ
今回は『人気のさつまいもポテトサラダレシピ～大量消費にぴったり！コロッケにも簡単アレンジ可能万能サラダ』のレシピをお伝えしました。
このレシピは簡単においしいさつまいもポテトサラダが作れる上に、コロッケにもアレンジできます。
「家にある材料だけで簡単に作れるので」ぜひ挑戦してみてください。
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