健康レシピ

【簡単おいしい!人気のオートミールスイーツ】低カロリーで食物繊維たっぷり!野菜お菓子の作り方

メイちゃん
メイちゃん
オートミールで罪悪感のないおいしいお菓子作れないかな~?

もん吉
もん吉
それなら、オートミールで作る野菜スイーツはどうかな!

こんにちは!あおぺこです。

今回は、『混ぜるだけ!簡単だけどおいしい!オートミールで作る野菜スイーツ』をお伝えします。

このレシピのポイントはこちらです!

食物繊維たっぷりヘルシーお菓子

野菜入りだから健康的

大量&作り置きができる

この記事ではこんな人にオススメ

  • オートミールでおいしいお菓子を作りたい人
  • 健康志向だけど甘いもの好きの人
  • 野菜をおいしく食べたい人

オートミールの使い方

メイちゃん
メイちゃん
そもそもオートミールってどうやって使うの?

もん吉
もん吉
お菓子に使用する方法を教えるね!

オートミールってどうやって使うの?

オートミールってどうやって使用するの?

調理用として使用する場合は、ふやかすと食べやすいです!
→スープやリゾットなど

オートミールは様々な料理に使用できますが、少しお湯をかけておにぎりとして食べることも可能です!!

メイちゃん
メイちゃん
オートミールってたくさんの種類が販売されてるれど、どれがおすすめ?

もん吉
もん吉
普段愛用しているおすすめのオートミールを紹介するね!

おすすめのオートミール

「プレミアムピュア オートミール」

特徴

  • くせがないから食べやすい
  • 調理しやすい
  • 様々な料理にアレンジしやすい

画像に alt 属性が指定されていません。ファイル名: オートミール-751x1024.jpg

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オートミールってお菓子に合うの?

メイちゃん
メイちゃん
オートミールってお菓子に使用できるのかな?

もん吉
もん吉
幅広いお菓子に使用できるよ!

どんなお菓子にオートミールを使用できるの?

  • マフィンやパンなど
    もちもち感や生地に馴染ませたい場合は、水分にふやかしてから使用しましょう!
  • クッキーなど
    ザクザク感など食感を付与したい場合は、そのまま生地にまぜましょう!

プリンやゼリーに混ぜると風味や食感において合わないので、おすすめできません。

おすすめのヘルシーお菓子はこちら!!

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作り方

材料(カップケーキ型 6個分 直径6cm程度)

材料(カップケーキ 6個分)

  • 全卵:50g(1個)
  • 低脂肪牛乳:100g
    *牛乳の種類はどれでも構いません
  • オートミール:80g
  • 薄力粉:70g
  • ベーキングパウダー:5g
  • 上白糖:50g
  • 塩:1g
  • サラダ油:50g
    *大豆油や菜種油でも構いません
  • ニンジン(茹でた):35g
  • ジャガイモ(茹でた):40g
  • プロセスチーズ:15g
    *チーズが無い場合は入れなくても構いません

工程とポイント

事前準備の重要性

お菓子作りはあらかじめ事前に行っておくと時間を短縮できる場合が多いです。

例えば、すぐに作り始めたいのにバターが硬すぎて混ぜるのに苦労したり。。
今すぐ焼成したいのに温度が上ってなかったり。。

そんなことを防いで時間を有効活用しましょう!!

事前準備

  • ニンジンとジャガイモは茹でて、8mm角にカットしておきましょう!
  • プロセスチーズは、1cm角にカットしておきましょう!
  • プリンカップにフィルムをいれておきます。

①材料を準備する

カップに入れるフィルムは焼成後外せるのであれば、何でも構いません!

今回は「くっつきにくいオリジナル両面シリコン加工グラシンカップ」を使用しました!

おすすめのグラシン紙

「日本製 くっつきにくいオリジナル両面シリコン加工グラシンカップ」

特徴

  • マフィンがくっつきにくい両面シリコン加工
  • 一般的な6個取りマフィン型に合う(9号深型)
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②オートミールをふやかす

オートミールに牛乳を加え、ふやかします。

写真のように水分がなくなった状態で大丈夫です。

③油に砂糖、塩を加える

サラダ油に砂糖を加えます。

ボウルを湯せんにあて、砂糖を溶かします。

砂糖が溶けたら塩を加え、ホイッパーでよく混合します。

④全卵を加える

全卵をよく溶いたら、ボウルに入れよく混合します。

⑤④にオートミールを合わせる

全卵の入った④のボウルにふやかしたオートミールを加えます。

オートミールを全量加えてください。

よく混合します。

⑥粉類を加えます

ふるいにかけた薄力粉とベーキングパウダーを⑤のボウルに一気に加えます。

よく混合します。

⑦カットした野菜を加える

あらかじめ茹でてカットしておいたニンジンとジャガイモを加えます。

全体が均一に混ざるように混合します。

⑧カップに入れる

カップの8~9分目くらいまで、生地を流し入れます。

⑨チーズをのせる

1cm程度にカットしたプロセスチーズを生地の上に2~3個のせます。

⑩焼成する(180℃×18分~)

180℃×18分焼成します。

オープンの種類によって焼き上がり時間が異なるため、18分焼成したら竹くしなどで真ん中あたりをさしてみてください。

メイちゃん
メイちゃん
焼き上がりってどうやって判断するの?

竹くしにべたついた生地がついてこなかったら中心まで火が入っている証拠です。

もし、竹くしにべたついた生地がついていた場合は、焼成時間を追加して調整してください。

日持ちについて

保存方法

基本、マフィンケーキは常温で大丈夫です。

今回のマフィンケーキは1週間程度もちます。

メイちゃん
メイちゃん
すぐに食べないときにはどうしたらいいの?

もん吉
もん吉
その時は、「冷凍庫」で保管していいよ!

冷凍庫保管
→冷凍庫で約1ヵ月程度持ちます。

  1. 焼成後、粗熱をとりしっかり全体をラップで覆います。
  2. ジップロックや袋に入れて冷凍庫に入れます。

1ヵ月以上持ちますがパサつきが目立ってくるため、おいしさが低下します。

まとめ

今回は健康志向向け!食物繊維たっぷりオートミールマフィンのレシピをお伝えしました。

このレシピのポイントはほぼオートミールだけで作れる点です。

「罪悪感のないケーキのようなマフィンケーキ」に挑戦してみてください。

また、野菜を配合しているので栄養価も高いです。

子供と一緒に作ってみてはいかがでしょうか。

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今回のマフィンケーキの良さ

  • 食物繊維たっぷりなのでヘルシー
  • 野菜入りなので体に良い
  • 日持ちする

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