こんにちは！あおぺこです。
本日は、
『グルテンフリーの効果とは？小麦粉不使用レシピも紹介！倦怠感の原因は？パン・パスタの取り過ぎが関係する⁈』
について紹介します。
グルテンフリーはどうして流行っているのか。。？
小麦アレルギー以外の方でも食事や食材を気にして選んでいる人も少なくありません。
グルテンフリーにすることでどんなメリットがあるのか解説していきます。
また、グルテンフリースイーツレシピについても紹介するので気になる人はぜひ試してみてください♪
では、早速見ていきましょう！！
- グルテンフリーについて詳しく知りたい人
- グルテンフリーのメリットについて知りたい人
- グルテンフリーお菓子（スイーツ）レシピを知りたい人
グルテンフリースイーツレシピについて知りたい人はこちら！！
本レシピ記事では題材の料理・お菓子レシピの紹介前に、題材に関する豆知識などをお伝えしています。 よって、すぐにレシピを見たい！！と、思っている方は『目次のレシピ』部分をCLICKしてください。 レシピ部分に移行します。
目次
グルテンフリーとは？
グルテンフリーとは？
グルテンを一定レベルで含まないという意味です。
一般的にはグルテンを含む食品を摂取しないライフスタイルのことをいいます。
グルテンとは？
小麦や大麦・ライ麦などに含まれるたんぱく質の一種です。
小麦には、グルテニンとグリアジンという２種類のたんぱく質が絡み合ってできたものです。
小麦粉は水を加えてこねると、グルテニンとグリアジン2種類のたんぱく質が結びついて粘弾性のある網目構造を作ります。
この性質を利用して、
- パン
- ケーキ
- パスタなどが作られています。
小麦粉に水を加えてこねることで、グルテニンとグリアジンの２つが絡み合い「グルテン」になります。
グルテンフリー 原点は？
グルテンフリーはどうして注目されたの？
セリアック病患者の食事療法として開発されました。
セリアック病とは？
グルテンを摂取することで腸の細胞が破壊されてしまい、次のような症状がでます。
- 腹痛
- 倦怠感など
様々な不調が出てしまう病気です。
もともとグルテンフリーは、セリアック病患者の食事として生まれた食事療法です。
グルテンフリー メリット・効果
体質や肌質の改善が期待できる
グルテンフリーのメリット
体質や肌質の改善が期待できることです。
どうして体質や肌質に効果があるの？
間違えて欲しくないのは、グルテン自体が体や肌に悪影響を及ぼす成分なのではないことです。
グルテンに耐性がない人が、グルテンを摂取することで不調を起こし、肌荒れにも影響するのです。
グルテンが体質に合わないことに気づかずに生活している人は少なくありません。
グルテンフリーを実践するだけで
- 体調が良くなる
- 肌荒れが少なくなる
と感じる人がたくさんいました。
身体の不調が続いているときは「食生活」に注目しましょう。
もしかしたら、小麦粉類の食事を摂取していることが多いかもしれません。
気になったら、「米」中心の食事に切り替えてみることで改善されることもあるかもしれません。。
ダイエット効果が期待できる
グルテンフリーメリット
ダイエット効果も期待できることです。
どうしてダイエット効果が期待できるの？
グルテンを多く含む小麦には、「中毒性」があるといわれています。
また、小麦は米と比較すると体内での消化スピードが速いです。
そのため、すぐにお腹が減り知らず知らずのうちにカロリーを摂取してしまう恐れがあります。
グルテンフリー生活に変えることで小麦を控えるようになると、
- もっと食べたい
- 食べてもすぐにお腹が空く
という状況を抑えられ、食べ過ぎを予防できます。
その他。。
グルテンには血糖値を上げる働きもあります。
そのため、グルテンフリーにすることで下記の効果も期待できます。
- 血糖値の上昇を抑える
- 脂肪を体に溜め込みにくくなる
グルテンフリーにすることで身体の不調以外にダイエット効果にもつながる可能性が高いです。
小麦 アレルギーとは？
小麦アレルギー 症状
小麦アレルギーとは？
以下様々な症状が生じます。
- 蕁麻疹、かゆみなどの皮膚症状
- 下痢、腹痛などの胃腸症状
- くしゃみ、鼻水といった耳鼻科的症状
- 喘息や呼吸困難などの呼吸器症状など
- いきなり呼吸ができなくなったり血圧が下がったりする「アナフィラキシーショック」を起こす場合もあります。
小麦アレルギーの詳細はこちらの記事を参考に！！
小麦アレルギーの子供に作りたい お菓子（スイーツ）
グルテンフリー お菓子（スイーツ）紹介
人気の米粉シフォンケーキ
- 米粉を活かした人気のスイーツを作りたい人
- 小麦アレルギーの人
- 簡単でおいしいスイーツレシピを知りたい人
米粉シフォンケーキは簡単に作れる上に、しっとりとしていておいしいです。
小麦で作るシフォンケーキよりややもちもちした食感で新たなおいしさに出会えます。
また、小麦アレルギーの方でも食べられるレシピになっているので、ぜひ作ってみてください♪
簡単なのでおすすめです！！
小麦粉なし！濃厚グルテンフリーガトーショコラ
- 小麦粉不使用のガトーショコラを作りたい人
- グルテンフリースイーツを作りたい人
- チョコレートを使用した日持ちスイーツを作りたい人
小麦粉不使用！ガトーショコラはチョコレートの濃厚な甘さとさっくりとした食感が特徴の大人スイーツです。
もちろん、子供から大人まで好きな配合になっているのでプレゼントにもおすすめです。
小麦アレルギーの人、グルテンフリーの食事にこだわっている人にも安心して食べられます。
簡単なのでぜひ試してみてください♪
まとめ
今回はグルテンフリーのメリットやグルテンフリースイーツレシピについてお伝えしました。
今更聞けない⁈グルテンフリーのことについて少しでも知っていただけたら嬉しいです。
少し体調が優れない？と思ったらグルテンフリーに切り替えてみるのもありかもしれません。
自分の身体は自分がよくわかるように、食生活から見直してみることもおすすめです。
- 体質や肌質の改善が期待できる
- ダイエット効果が期待できる
他のチョコレートレシピはこちらを参考にしてください！！
