プレゼントレシピ

【超濃厚チョコパウンドケーキ作り方・簡単レシピ】クランブルケーキとは?映えるトッピング方法を解説

メイちゃん
メイちゃん
冬に食べたくなる濃厚ショコラのケーキが食べたいな。。

もん吉
もん吉
それなら、チョコレート好きにはたまらない!たっぷりチョコパウンドケーキはどうかな?

こんにちは!あおぺこです。

本日は、

『絶品!チョコレート焼き菓子レシピを紹介~濃厚&しっとりチョコパウンドケーキの作り方』

について紹介します!!

冬の寒い時期に濃厚なチョコレートスイーツが食べたくなります。。

コーヒーとおいしいひと時を過ごしたいあなたにおすすめしたい!

チョコレートがたっぷり入った濃厚チョコパウンドケーキレシピです♪

今回は見た目も映える焼き菓子になっているのでプレゼントにもおすすめです!!

簡単に作れるのでぜひ挑戦してみてください♪

では、早速見ていきましょう!!

この記事はこんな人にオススメ

  • チョコレート好きの人
  • チョコレートをたっぷり使用したスイーツを知りたい人
  • 日持ちするプレゼントレシピを知りたい人

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クランブルケーキとは?

メイちゃん
メイちゃん
そもそもクランブルって何だろう。。

もん吉
もん吉
それなら、クランブルの特徴について説明するね!

クランブルってなに?

クランブルとは?

英語で「ぽろぽろと崩れる」という意味です。

主に小麦粉、砂糖、バターなどを混ぜ合わせ、そぼろ状にしたイギリス発祥の生地のことを指します。

トッピングとして使用されることが多いです。

食感は?

カリカリ・ザクザクとした食感を生み出します。

トッピングにおすすめ⁈

クランブル生地はボウルひとつでできます。

ケーキ生地の上にトッピングするだけという手軽さから、トッピングとして人気です!

  1. バターは冷やして完全に固まった状態で使用する
  2. バターと粉類は手早くからめ、混合する

バターと粉類を混ぜるとき、手早く混合するのはバターが溶けないようにするためです。

指先でバターをすり潰しながら粉類にからめるようにすると、そぼろ状になします。

このとき、そぼろの大きさはあえて揃えない方がおすすめです。
→理由は、食感にアクセントがつくからです。

濃厚チョコパウンドケーキ 作り方

チョコパウンドケーキ レシピ (横8×縦15×高さ6cm型×2本分)

クランブルショコラ

  • 薄力粉:35g
  • アーモンドプードル(ロースト):20g
  • ココア:10g
    ※一度ふるうこと
  • グラニュー糖:15g
  • 米油:20g

パウンドケーキ生地

  • 薄力粉:90g
  • ベーキングパウダー:2g
  • ココア:15g
  • 卵:2個
  • バター:100g
  • グラニュー糖:90g
  • ブラックチョコ(タブレット半割)
    チョコチップ
    →合わせて60g

事前準備の重要性

お菓子作りはあらかじめ事前に行っておくと時間を短縮できる場合が多いです。

例えば、すぐに作り始めたいのにバターが硬すぎて混ぜるのに苦労したり。。
今すぐ焼成したいのに温度が上ってなかったり。。

そんなことを防いで時間を有効活用しましょう!!

事前準備

  • パウンド型には「わら半紙やクッキングペーパー」で敷紙を敷いておきましょう!
    →焼成後パウンドケーキを型から外しやすくするためです。
  • 卵、バターは常温に出しておきましょう!
    →材料を混合する際に温度差がありすぎると、分離するリスクがあるためです。
    *夏場は材料が痛む恐れがあるので、出しっぱなしには注意してください。
  • チョコレートタブレットは砕いておきましょう!
  • 粉類はふるっておきましょう!
    →生地と合わせたときにダマになるのを防ぐためです。
  • オーブンは生地ができたときに余熱をはじめましょう!
    →型に流したらすぐに焼成するためです。

クランブルショコラ 工程とポイント

①材料を準備する

②ボウルに粉類を入れる

ボウルに薄力粉、アーモンドプードル、ココア、グラニュー糖をふるいにかけ、入れます。

③に米油を入れる

ふるいにかけた粉類を混合します。

②に米油を入れてホイッパーにてポロポロ状のそぼろにする

④冷凍庫で冷やしておく

そぼろ状になったら、ラップをし冷蔵庫で冷やします。

後程、焼成前に使用します!!

パウンドケーキ 工程とポイント

①材料を準備する

②バターをクリーム状にする

室温に出しておいたバターをホイッパーにてクリーム状にします。

③粉類を入れる

②のボウルに薄力粉・ベーキングパウダー・ココアを一度に加えホイッパーでしっかり合わせておく

薄力粉・ベーキングパウダー・ココアは全てまとめて2回ふるいにかけておくこと
→ダマ防止のため

④卵を加える

卵(2個)をよくほぐし、③のボウルに一度に加えます。

しっかり混合してください。

⑤チョコレートを加える

なめらかになった生地に半割にしたチョコとチョコチップを加え、さらによく混ぜます。

⑥型に生地を流し入れる

敷き紙を敷いた型に生地を流し込みます。

おすすめのパウンド型はこちら!!

火通りが良いため、パウンドケーキ作りに初挑戦する人でも失敗しにくいです。
→ふんわりと立ち上がりよく仕上がります。

画像に alt 属性が指定されていません。ファイル名: パウンドケーキ型.jpg

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⑦クランブルをのせる

冷蔵庫で冷やしたクランブルを表面いっぱいにのせます。

⑧焼成する

180℃×40分焼成します。

オーブンによって焼き加減が異なりますので竹串を刺して、生地がついてこなければ大丈夫です。

もし、ついてきた場合は追加で5分焼成してください!

⑨焼成後型から外す

粗熱が取れたら型から外します。

クランブルもしっかりついているので大丈夫です。

⑩完成

粉糖をかけると、よりおいしそうに見えます。

また、チョコレートで色が黒いので粉糖が映えます。

カットした断面は写真のようにチョコレートたっぷりです。

パウンドケーキ 日持ち

パウンドケーキ 保存方法は?

基本、パウンドケーキは常温で大丈夫です。

今回のパウンドケーキは1週間程度もちます。

メイちゃん
メイちゃん
すぐに食べないときにはどうしたらいいの?

もん吉
もん吉
その時は、「冷凍庫」で保管していいよ!

冷凍庫保管
→冷凍庫で約1ヵ月程度持ちます。

  1. 焼成後、粗熱をとりしっかり全体をラップで覆います。
  2. ジップロックや袋に入れて冷凍庫に入れます。

1ヵ月以上持ちますがパサつきが目立ってくるため、おいしさが低下します。

冷凍保存する場合は、トッピングやデコレーションはせずに行ってください!!

ラッピング方法についてはこちらを参考に!!

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甘いものにおすすめ!ドリンク

メイちゃん
メイちゃん
おいしいスイーツを食べるなら、一緒に味わうドリンクも大事だよね!

もん吉
もん吉
スイーツに合わせたいおすすめのドリンクを紹介するね!

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まとめ

 

今回はプレゼントにおすすめの焼き菓子として簡単チョコレートパウンドケーキレシピをお伝えしました。

このレシピのポイントは混ぜるだけで絶品!本格的なパウンドケーキが作れることです。

「プレゼントにもおすすめな焼き菓子チョコスイーツ」を作ってみてください。

また、ラッピングをすることで見栄えもよくなるので、プレゼントする場合は作るだけでなく梱包まで行ってみてください!!

バレンタインなど、誰かにプレゼントしてみてはいかがでしょうか。

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パウンドケーキの魅力

  • 簡単に本格的な焼き菓子が作れる
  • 日持ちするのでプレゼントに向いている
  • 冷凍できる

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