こんにちは！あおぺこです。
今回は私のおすすめ店『Regalo-レガーロ』の魅力についてお伝えします。
『ミシュランガイド東京２０１７～２０２１』で５年連続一つ星の『レガーロ』は、リーズナブルに本格イタリアンを味わえる人気店です。
参宮橋でイタリアンを食べるなら一度は足を運んでみてください！
目次
お店の紹介
『REGALO（レガーロ）』
参宮橋駅の人気イタリアン
レガーロは、炭火焼きとパスタがスペシャリテのレストランです。
「REGALO」とはイタリア語で贈り物という意味です。
お客様に日本の四季の食材やプリミティブな炭火焼きをはじめ
３００種類以上のイタリアンワイン
そして接客と空間と音楽をブーケのように織り束ねて
レガーロ（贈り物）としてお届けする。
それが当店のコンセプトです。Regalo HPより引用
星付きレストランですが、気軽に堪能できるお店は珍しいです。
小倉シェフをはじめ、スタッフ全員がとても気さくに接してくれるお店です。
記念日や誕生日デート、贅沢したい日常にぜひご利用してみてください。
人気店なので予約を取ってからの来店をおすすめします。
予約はこちら！！
料理
ディナーコース
１２月にディナーコースを食べに行ってきたので詳細をお伝えします。（２０２１／１２／２６）
『冬のあしおと』
伊パルマ産 生ハムと揚げたてニョッコ
生地は揚げパンの軽いような食感です。
中には「ストラッチャテッラ」が入っており、周りには塩味の効いた生ハムがたっぷり巻かれています。
生地のパリパリ感、中身のクリーミーな味わい、周囲の塩味を一つにまとめることで、素材の良さが引き立つ一品です。
ストラッチャテッラとは？
袋状のモッツアレラで包まれている「ブラータ」の中身の部分です。
細かく刻んだモッツアレラチーズと生クリームを混ぜたものでモッツアレラの繊維があり、生クリームの濃厚でミルキーな味わいが口いっぱいに広がります。
ニョッコとは？
ニョッコ・フリットはイタリア、エミリア地方の揚げパンです。
特徴は中が空洞になっている点です。
半分に割って、生ハムを挟んで食べるのがモデナ流だそうです。
和牛とシャントレルのカルネクルーダ
シャントレルと呼ばれるキノコと生の和牛を赤座卵のソースで和えた一品です。
上には黒トリュフが散りばめられていました。
シャントレルとは？
ジロールというキノコと同じく、杏子茸の仲間のキノコです。
杏子茸と言えばヨーロッパを代表する人気のキノコで、ヤマドリタケ（ポルチーニ）やアミガサタケ（モリーユ）と並ぶヨーロッパ三大食用きのこのひとつです。
フランスでは杏子茸を「ジロール」や「シャントレル」と呼び、アプリコット（杏子）の香りがする身近で採れるきのこであることから、シーズンには家庭料理には欠かせない食材だと言われています。
高級なトリュフとは異なり庶民的なきのことして広く親しまれています。
→今回の料理では高級感と庶民感のキノコが一体化することでキノコ独特の良さを出しているように感じました。
見た目の特徴
軸はエノキのように細く繊細で、傘は漏斗状になっています。
選べるパン
パンは４種類の中から1人２種類選べます。グリッシーニはどちらもついてきます。
４種類味わいたい人は２人で４種類選んでみるとよいかもしれません。
今回のパンは、ミルクパン、チャバッタ、フォカッチャ(グリエールチーズ、玉ねぎ)の4種類でした。
私は「フォカッチャ（グリエールチーズ）」と「チャバッタ」を頼みました。
赤座さんの有機卵とフォアグラのグラティナート 白トリュフの香り
熱々の器には赤座さんの有機卵がまるごと１個入っており、白トリュフのオイルが贅沢にたっぷりかかっていました。
白トリュフの香りがお店に広がります。ふわっふわの卵白を一口。。
器の底にはカットされたフォアグラが入っていました。
全体的にシンプルではありますが、素材のおいしさを出した一品であり他では食べたことのない特別感のある料理でした。
フキノトウと自家製唐墨のスパゲッティー
見た目は唐墨がたっぷりかかっており、塩味の強い印象でした。
しかし、風味はフキノトウの苦みが一気に口に広がり、後から嚙むごとに唐墨の塩味が下に残る味わいでした。
唐墨とフキノトウといったクセの強い２つが互いに味の変化を出しているのでクセになるおいしさでした。
鮑のタリオリーニ
バターの香りが強く、麺は卵がたっぷり練りこまれているので黄色く華やかな印象でした。
大きくカットされた鮑が贅沢に入っており、麺と一緒に食べると食感の違いが面白かったです。
口に入れるとバターと磯の香りが一気に広がり、鮑の柔らかく弾力のある食感と麺の歯切れの良さが印象的でした。
濃い目の味付けで食べ応えがありました。
北海道産 十勝若牛ヒレの炭火焼き
炭火焼きもスペシャリテと聞いていたのでとても楽しみにしていました。
口に入れた瞬間炭火の香りが漂い、噛むほどに肉のうまみが味わえる一品でした。
レアだったので、赤身の部分と温度によって染み出る上品な油が程よく味わえます。
赤ワインがすすむおいしい一皿をいただきました。
デザートもしくは伊産チーズ
ドルチェは、５種類と季節限定の中から選ぶことができます。
甘いのもが苦手な人は、「おまかせイタリア産チーズ」を選ぶことも可能です。
また、ドリンクは「食後のカフェ」または、「イタリアの食後酒」から選ぶことができます。
今回は、「バナナとチョコレートのクレスペッラ ラムのセムフレッド」を選択しました。
もちもちとしたチーズクレープにビターで濃厚なチョコレートとキャラメリゼしたバナナ、そしてラムのセミフレッドが乗っていました。
デザートやドリンクが豊富なだけで魅力的ですが、食後酒を選べるのは珍しいです。
最後にお茶菓子がでてコースは終了でした。
素材の味が活かされていて、どのお料理もとても素晴らしかったです。
ランチ
ランチはコース２種類でご用意あります。
「MENU REGALO 当店を彩る定番と鉄板料理の数々」
「MENU SPECIALE 素材と季節を意識した本日のスペシャル」
詳しくはHPをご確認ください！！
ドリンク
北イタリアから南イタリアまで、常時３００種類以上をそろえたワインは、料理１品ごとのペアリングも可能です。
ワインの選定においても実際にボトルをいくつも並べて丁寧に説明してくださりました。
料理に合わせてセレクトもしてくれるのでワインをそれほど知らない人でもおいしく頂けます。
また、ノンアルコールカクテルや自家製レモンソーダもありますので、お酒が苦手な人でも十分楽しめます。
ワインリストにおいてはこちらをご覧ください。
お店の雰囲気
参宮橋駅から徒歩1分ほどのところにあるリストランテです。
写真の看板が目印で、地下にお店があります。
店内は、カウンター席、テーブル席ともにゆとりの配置です。
薄暗い照明で落ち着いた空間が特徴的です。
ランチは子供同伴でもご利用できます！！
ディナータイムは小学生以下のご入店をお断りしております。
＊５名様以上のご予約の際はレストランまでお問い合わせください。
アクセス
【交通アクセス】
参宮橋駅西口改札から徒歩１分
参宮橋駅から８４m
【住所】
東京都渋谷区代々木4-6-2 宍戸ビル B1F
【定休日】
毎週月曜日
まとめ
今回ご紹介させていただいたお店は『Regalo-レガーロ』です。
ミシュラン店にも関わらず、お客様に対し親切に受け答えをしてくださるスタッフの姿勢に温かみを感じました。
また、料理一つ一つに食材の良さを活かした調理方法をとっているので、食べた瞬間に自然と笑みがこぼれます。
「おいしい」ということは簡単ですが、誰かに微笑むことは気持ちがないとできません。
そんな幸せな空間を「Regalo-レガーロ」で体験してみませんか。
メニューは1～2週間ごとに変え続けているので、常連客でも楽しめるお店です。
私もまたすぐにでもお伺いしたいお店です。
