【ひな祭りレシピ】人気＆簡単いちご手作りスイーツ【断面がかわいいケーキの作り方・デコレーション方法】

メイちゃん

ひな祭りにケーキを作りたいけれど、どんなケーキがおすすめかな？

もん吉

それなら、断面もびっくり！いちごのケーキはどうかな？

こんにちは！あおぺこです。

本日は『ひな祭りにピッタリ！人気＆簡単いちごスイーツの作り方』について紹介します！

あわせて、デコレーション方法についても解説するね！

詳しく見ていきましょう。

この記事ではこんな人にオススメ

ひな祭りにケーキを作りたい人
断面も見た目もかわいいケーキを作りたい人
ピンク色のケーキを作りたい人
デコレーション方法を知りたい人

春の季節にぴったり！桜ピンクスイーツはこちら！！

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本レシピ記事では題材の料理・お菓子レシピの紹介前に、題材に関する豆知識などをお伝えしています。

よって、すぐにレシピを見たい！！と、思っている方は『目次のレシピ』部分をCLICKしてください。

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メイちゃん

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もん吉

すぐにレシピに移行するよ！

ひな祭りとは
- ひな祭り由来
- ひな祭り行事
  - ひな祭りにまつわる代表的な食べ物とは？
ひな祭りケーキレシピ
手作りスイーツ　日持ち
- 手作りケーキ　保存方法
まとめ

ひな祭りとは

メイちゃん

ひな祭りって実際どういう意味なんだろう？

もん吉

それなら、解説するね！

ひな祭り由来

ひな祭りとは？

女の子の健やかな成長と健康を願う

3月3日の「桃の節句」の行事を指します。

「桃の節句」とは？

七草・端午・七夕などと並ぶ五節句のひとつです。

ひな祭りはどこから生まれたの？

古代中国の「川で身を清めて邪気を払う上巳（じょうし・じょうみ）節」が日本に伝わり、日本古来の「人形（ひとがた）流し」という厄払いの風習と結びつきました。

それが平安時代の貴族のおままごとである「ひいな遊び」と組み合わさって、徐々に今のような形になったといわれています。

ちなみにひな祭りの別名は、「桃の節句」です。

ひな飾りとともに桃の花が飾られるのは、旧暦上巳のころに桃の花が開花するというだけでなく、中国では桃の木が邪気を祓ったり、子孫繁栄をもたらしたり、実が不老長寿をもたらす仙木と考えられていたからだそうです。

ひな祭り行事

ひな祭りは女の子の健やかな成長を願う行事です。

「桃の節句」とも呼ばれ、

ひな人形に桜や桃の花
雛あられや菱餅などを飾ったり
ちらし寿司やハマグリの料理を楽しむ節句祭りのひとつです。

その他、「ひな人形」を飾るなど日本各地でイベントが開催されています。

ひな祭りにまつわる代表的な食べ物とは？

①ひなあられ

ひし餅を外でも食べやすくするために砕いて焼いたのが発祥とも言われています。

地域によってさまざまな種類があるのも特徴のひとつです。

②ひし餅

水面に拡がって繁る植物のヒシ（菱）に由来します。

ひし型は、成長や繁栄のシンボルとして古くから親しまれてきた形なのです。

桃の節句のひし餅には、女の子の健やかな成長と豊かな人生が幾久しく続いていきますようにとの願いが込められています。

③甘酒

昔は邪気払いのため白酒（現代でいうどぶろく）を飲むという風習がありました。

栄養価があって消化によく、甘くて飲みやすいやさしい味わいです。

④蛤のお吸い物

蛤（はまぐり）の貝殻はもともと対だったものだけがぴったり合い、貝合わせなどの遊びで使われたことから、一生添い遂げる仲の良い夫婦にちなんでいます。

⑤ちらし寿司

現在のお寿司の起源とも言われている「なれ寿司」に、エビや菜の花などをのせて彩りをよくして食べられていたのが由来と言われています。

ちらし寿司にのっている具材にも、それぞれに意味があります。

エビ：腰が曲がるまで健康で長生きできますように
レンコン：先が見通せるように
豆：健康でマメに働けますように

ひな祭りケーキレシピ

いちごの手作りスイーツを紹介

メイちゃん

ひな祭りにピッタリのケーキを手作りしたいな。。

もん吉

断面もかわいいピンク色のケーキを紹介するね！

レシピ（直径１８ｃｍ）

スポンジ（ジェノワーズ）

プレーン生地

全卵：３個
グラニュー糖：９０ｇ
薄力粉：８０ｇ
無塩バター：３０ｇ

ラズベリー生地

全卵：３個
グラニュー糖：９０ｇ
薄力粉：７０ｇ
ラズベリーパウダー：１０ｇ
無塩バター：３０ｇ
ラズベリージャム：１０ｇ

デコレーション

生クリーム（シャンティイ）

生クリーム（４５％～４７％）：４００ｇ（２パック）
グラニュー糖：４０ｇ
いちご：１パック（飾り用、スライス用）

事前準備の重要性

お菓子作りはあらかじめ事前に行っておくと時間を短縮できる場合が多いです。

例えば、すぐに作り始めたいのにバターが硬すぎて混ぜるのに苦労したり。。
今すぐ焼成したいのに温度が上ってなかったり。。

そんなことを防いで時間を有効活用しましょう！！

もん吉

事前準備は料理やお菓子を作る上でとても大事な工程だよ！

プレーン　スポンジ生地の作り方

①材料を準備する

無塩バターは常温に出しておきましょう。
→柔らかくすることですぐに使用しやすくするためです
粉類はまとめて計量しましょう。
→「ダマ防止」のためふるいにかけます

②全卵とグラニュー糖をしっかり泡立てる

全卵をしっかりほぐしてください。

ほぐした全卵にグラニュー糖を全て投入します。

ハンドミキサーでふわっとリボン状の線が書けるまでしっかり泡立てます。

おすすめのハンドミキサー

『クイジナートスマートパワーハンドミキサー(収納ケース付き)』

5段階のスピード切り替えと、マカロンやシフォンケーキ作りに最適なバルーンウィスクであっという間にキメ細かくツヤのある仕上がりに！！
収納時もコンパクトなハードケース2種のアタッチメントやヘラ、コードを全てまとめられるのでキッチンまわりもすっきり！！

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③溶かしバターにバニラペーストを加える

無塩バターは湯せんにて全て溶かします。

バニラペーストを加えます。

おすすめのバニラビーンズペーストはこちら！！

特徴：熱に強い！！

バニラエッセンスは加熱をすると香りが飛んでしまいますが、バニラビーンズペーストはしっかりと風味が残ります。

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プリンやカスタードクリームにはもちろん！

オリーブオイルやレモンと合わせてバニラドレッシングやカフェオレに混ぜてもとても合うので幅広い料理に合います！

④薄力粉を加え「艶」が出るまで混合する

ふるいにかけた薄力粉を一度に加えます。

生地に「艶」が出るまでゴムベラで粉合わせを行います。

立ち上がりの良い生地に仕上げるコツ

生地に「艶」が出るまでしっかり粉合わせを行うこと！！

⑤生地の一部をバターと合わせる

溶かしバターのボウルに生地１／３を加えます。

しっかり混合し、バターと合わせておきましょう。

どうして生地の一部をバターに合わせるの？

バターの混ぜ残りを無くすためです。
また、空気を含んだ生地を混ぜすぎないためにも、全体の生地に入れず一部の生地と混ぜ合わせます。

⑥生地全体を均一にする

しっかり合わせたら、元のボウルに生地を入れ戻します。

生地全体が均一になるように混合します。

バターの混ぜ残りがあると、その部分が沈んでしまいます。

→膨らまない原因になります。

全てのレシピを見たい人はこちらをご覧ください。

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⑦型に流し入れる

わら半紙は型に敷いておきましょう。

生地を型に流し入れます。

⑧170℃×25分～焼成する

中心部分を触って弾力があれば焼成完了です。

焼成後、型から外し粗熱が取れるまで、逆さまにしておきましょう。

逆さまにする理由はこちらの記事を参考に！