おすすめの店＆商品 - あおぺこブログ

親子丼　新宿

げんかい食堂

げんかい食堂　Instagramより引用

げんかい食堂の特徴・こだわり

東京最古の歴史がある本店の水たきを、リーズナブルに楽しめるお店です。

卵へのこだわり

篠原養鶏場のまぼろしの卵「昔翁ありき」を使用
→水たきのスープを使ったふわとろたまごがご飯が見えないくらい敷かれています。

鶏へのこだわり

こだわりのとり肉は福島県産の鶏もも肉を使用
→ごま油を塗って炭で焼き、外はパリっと、中はジューシーに仕上げています。

出汁へのこだわり
→水たきのスープを贅沢に使用

全体的な味付け
→玉ねぎはすりおろしで使用するなど、唯一無二のオリジナル製法で仕上げているので「初めて」と思うおいしさが詰まっています。

水たきのスープをたっぷり含んだまぼろしの卵が鶏肉を包み込んでいます。

卵→鶏肉→卵の構造です。

げんかい食堂

場所：

東京メトロ丸の内線
「新宿御苑前駅」1番または3番出口より徒歩4分

都営新宿線、東京メトロ丸の内線、東京メトロ副都心線
「新宿三丁目駅」C7出口より徒歩7分

JR新宿駅東口より徒歩15分～
※店舗は靖国通りに面しております。

営業時間：

ランチ
【火～金】11:00～15:00(最終入店14:20)
【土日祝】11:00～15:30(最終入店14:50)
ディナー
17:00～21:00(最終入店19:00)
※コースのみ営業

定休日：

月曜日

詳しくはこちらから↓↓

泰然

奉然　食べログから引用

泰然の特徴・こだわり

比内地鶏を中心に秋田から旬の食材を取り寄せています。
そのほか、料理長みずから築地で長年の知識と感で選びぬいた旬の魚や野菜を仕入れています。

卵へのこだわり

卵は3つ使用のたっぷりとろとろとろける味わい
→黄金のたまごが丼いっぱいに広がります。白身を残した混ぜ方なので、トロトロタイプです。

鶏へのこだわり

こだわりのとり肉は比内地鶏を使用
→鶏肉は皮付きで、コリコリの歯応えがある部分と柔らかい部分があります。はめば噛むほど味わいが広がります。

出汁へのこだわり
→鶏肉の旨味も強く、濃い味です。

全体的な味付け
→甘めの親子地でご飯がすすみます。

平日は12時前に売り切れになってしまうこともあるので開店に合わせていくことをおすすめします。

予約も可能なので、行く場合は予約することをおすすめします。

泰然

場所：新宿御苑前駅から343m

営業時間：

【月・木・金】
11:30〜14:00(売切れ仕舞い) 17:30～23:00(閉店)
【火・水・土・祝】
17:30～23:00(閉店)

（18時オープンの場合がございますので要確認）
※日曜日の宴会のご相談も承ります。

定休日

日曜（食材の入荷状況により臨時休業あり）

詳しくはこちらから↓↓

親子丼　神田

鳥つね自然洞

鳥つね自然堂　食べログから引用

鳥つね自然洞の特徴・こだわり

佐々木氏は内臓がついたままの丸鶏を取り寄せ、自らさばいています。

中抜きすると肉質の劣化が早まるため、「少しでも新鮮なものを使いたい」との思いで行っているそうです。

160～180日間育て卵を産み始める直前の、しっかりと脂ののったメスを中心に仕入れています。

卵へのこだわり

とろとろの卵の状態を見極める職人技が決めてです。
→親子丼の、とろとろした卵の仕上がり具合は、火を止めるタイミングの見極めが重要です。
0.5秒、1秒で変わる卵の状態を、佐々木氏は、鍋蓋の穴から出る煙の出方で判断しています。
割下は醤油が濃く量は少なめです。
卵は、白身と黄身をさっと溶く程度にすることで割下を吸って固まることなく、とろとろの状態にしています。

鶏へのこだわり

比内地鶏と名古屋コーチン、2種類の地鶏を使用。
→活発な比内地鶏は、しまった肉と野性味のある味わいです。
大人しい名古屋コーチンは、こくのある旨味があります。

「双方の魅力を味わってほしい」という店主の想いから、2種類の地鶏を提供しています。

全体的な味付け
→鶏肉、卵、割下それぞれの美味しさがダイレクトに味わえる親子丼です。

比内地鶏と名古屋コーチンに、卵3つを使った名物親子丼です。

卵は、飼料、飲み水、飼育環境などにこだわった兵庫県産のものを使用。

米も、「特上親子丼」のためだけに分けて炊いており、農薬不使用のコシヒカリを、30年近く同じ米農家から取り寄せています。

ランチは限定20食（席の予約はできないが、取り置きは可能）です。

鳥つね自然洞

場所：末広町駅から148m

東京メトロ銀座線「末広町」駅(2番出口)から徒歩2分
JR山手線「御徒町」駅(南口)から徒歩7分
JR山手線「秋葉原」駅(電気街口)から徒歩10分

営業時間：

ランチ：11:30～14:00（L.O.13:30）
＊御飯無くなり終了となります。

ディナー：17:30～22:00（L.O.21:00）
＊最終入店20:30

定休日

日曜、祝日

詳しくはこちらから↓↓

食べるべき！親子丼　京都

親子丼　京都

侘家古暦堂祇園花見小路本店

侘家古暦堂祇園花見小路本店　食べログより引用

侘家古暦堂祇園花見小路本店の特徴・こだわり

石焼の親子丼！京都で新感覚の親子丼が絶品

卵へのこだわり

玉子は京都産の赤たまごを3つも使用した贅沢な親子丼
→玉子にも時間経過とともに火がはいっています。
終盤は水分が飛んでいるので親子丼というよりチャーハンに近い状態になります。
親子丼とチャーハン、二度美味しい石焼親子丼です。

鶏へのこだわり

炭火で焼いた鶏肉がごろごろと入っています。
→大きめの鶏肉なので存在感があります。

全体的な味付け
→タレも用意されていますので、お好みでタレを足して味を調節できます。

石焼親子丼は、ランチのみ味わえます！

ビビンバなどでよく使う石釜に親子丼、なかなか斬新です。

風味や食感が変わり、おいしいです♪

侘家古暦堂祇園花見小路本店

場所：祇園四条駅から320m

京阪本線祇園四条駅徒歩5分
阪急京都線河原町駅徒歩10分

京阪四条駅から四条通りを真直ぐ東へ。花見小路を右に曲り、歌舞練場手前左手です。

営業時間：

ランチ
11:30〜14:30（最終入店13:30）
ディナー
17:30〜22:00（最終入店20:00 L.O.21:00）

定休日

毎週日曜日 ※土日月の3連休の場合は月曜日定休

詳しくはこちらから↓↓

食べるべき！親子丼　神奈川

親子丼　横浜

鴨屋そば香菊名店（菊名）

鴨屋そば香菊名店（菊名）食べログより引用

鴨屋そば香菊名店（菊名）の特徴・こだわり

鴨を使った蕎麦や親子丼が人気メニューになっています。

卵へのこだわり

「とろふわ」な卵で鶏をしっかり閉じ込めています。

鶏へのこだわり

大きめでぷりぷりな鶏肉で食べ応えがあります。

出汁へのこだわり
→特製の親子丼用割り下が浸み込んだお蕎麦屋さんの出汁

全体的な味付け
→たれの味が濃厚で濃い目の味付けです。

鴨せいろも絶品なお蕎麦屋さんの親子丼です。

お蕎麦の出汁を使用しているので、他のお店とはまた違った味わいを楽しめます♪

また、親子丼以外にお蕎麦も食べたい人におすすめです。

鴨屋そば香菊名店（菊名）

場所：菊名駅から108m

東急東横線・菊名駅・東口から、右方向に、徒歩２分。

横浜線の菊名駅からの場合は、改札から外へ出て右手、
東横線の駅の階段を上がって駅の反対側へ。

営業時間：

【月・水～日】
10:30～15:00
17:00～23:00

日曜営業

定休日

火曜日
＊営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

詳しくはこちらから↓↓

【煮込まない】本格冷凍シーフードカレーの作り方【人気の３０分時短レシピルウの選び方徹底解説】こんにちは！あおぺこです。今回は、「煮込まなくても短時間で作れるおいしいシーフードカレー」のレシピをご紹介します！！「カレー＝煮...

プロの親子丼とは？

メイちゃん

プロの親子丼のこだわりは何だろう。。

もん吉

まとめてみよう！

親子丼をおいしくするコツ

具材の厚さを均一にする

ネギを使用する場合、鶏肉と同じ厚さにするようにしましょう。
→ねぎは斜め切りにし厚さを均一にします。

鶏肉はもも肉を使用しましょう。
→弾力があり、味がしっかり出るからです。

どうして材料の厚さを均一にするの？

火入れが均一になるようにするためです。

鶏肉に下味を付ける

鶏肉に下味を付けましょう。

卵は出汁を含むことに対し、鶏肉は下味がないと味に格差が生まれてしまうからです。

鶏肉の味付けは？

かつおだし、しょう油、みりん、砂糖を全て１：１：１：１で合わせただし汁で揉みこみましょう。

鶏肉に下味を付けておくことで、ごはんに乗せたときに卵と鶏肉の一体感が生まれます。

全卵と卵黄に分ける

卵の調理方法は？

卵は贅沢に３個使用しましょう。

ボウルに全卵２個と卵黄1個を用意します。

全卵２個分は鍋の中で出汁と合わせ、かき混ぜていきます。

残ったひとつの卵黄はごはんに具をのせたあとに最後にトッピングしましょう。

関東風・関西風　親子丼の違いとは？

簡単にいうと。。

関東風：鶏肉と玉ねぎを卵でとじた甘しょっぱい醤油ベース

関西風：ネギを使用し、鶏肉・卵を出汁で味付けただしベース

簡単！親子丼　レシピ

メイちゃん

簡単に作れる本格的な親子丼を作りたいな～

もん吉

それなら、失敗せずに作れる親子丼レシピを紹介するね！

簡単！お家で作る親子丼レシピ・作り方

隠し味にめんつゆを使っているので、味にブレがなく、誰でも美味しい味に仕上がるのでおすすめです！！

こんな人にオススメ

おいしい親子丼を作りたい人
おいしいたれのレシピを知りたい人
作り方のコツを知りたい人

親子丼レシピはこちら！！

まとめ

本日は、親子丼の有名店を紹介しました！

少しでも気になるお店に出会えたらうれしいです。

せっかくたべるなら、おいしい親子丼を食べたいですよね！

堪能してみてください♪

簡単に作れる本格的シーフードカレーのレシピはこちら！！

ぜひ、一度試してみてください！！

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【定期便】TastyTable FOODのパスタソースを紹介【人気レストランの味を自宅で再現】

あおぺこ — Wed, 26 Oct 2022 02:00:00 +0000

メイちゃん

お店で食べるようなパスタを自宅でも味わえたらいいのにな～

もん吉

それなら人気シェフの味を自宅で食べられる定期便があるよ！

こんにちは！あおぺこです。

本日は、

『人気レストランのパスタソースを自宅で味わう定期便サービス』

について紹介します！！

パスタは男女問わず人気の料理です。

自宅でも手軽に作れることからパスタを極める人も多いのではないのでしょうか。

しかし、レストランでパスタを食べるとやっぱり何か違う。。

レストランの味を自宅で再現するにはこだわりの材料や独自の調味料が必要です。

お店のようなパスタを自宅でも手軽に味わうことができたらな。。

そんな人に今回は、人気レストランのパスタソースを自宅で簡単に味わえる方法を紹介したいと思います。

では、早速紹介していきます。

この記事はこんな人にオススメ

人気レストランのパスタを自宅で味わいたい人
本格的パスタを自宅で作りたい人
食べたいときにおいしいパスタを簡単に食べたい人

パスタソース宅配サービス

TastyTable FOOD（テイスティーテーブルフード）とは？

様々な人気レストランのパスタソースをお届けする【会員限定】の宅配サービスです。

お届けするソースは全て手作りで調理しています。

＊2021年8月より会員制とさせて頂きました。

はじめてご利用される方

お試ししやすい個数と価格の『お試しコース』をご用意しています。

会員になると。。

会員の特権

いろんな人気レストラン&たしかなシェフと作り上げたレストランパスタソースをお楽しみ頂けます。

メニューの変更：

2ヵ月に1度、10種類ほど入替を行っています。
（メニューの入替をおこなう月は8月、10月、12月、2月、4月、6月）

その他、定期的にご提供している「大人のフルーツパスタ」も楽しめます。

「パスタソースで楽しむ、リゾット」
「プレミアムメニュー」など

都度ご購入できます。

また、「パスタソースをパスタ以外で楽しむ、簡単アレンジレシピ」なども楽しめます。

プロのパスタソースが味わえるってほんと？

ソースは全て手作りで調理しています。

手作りだからこそできる

味の調整
絶妙な火の加減
機械製法

時間をかけて丁寧な作り込みを行っています。

よって、自宅では再現できない味わいをお届けしています。

気になる人はこちら！

調理方法は簡単？

メイちゃん

とっても簡単です♪

調理、たった約10分で完成します。

ソースを解凍して麺と絡めるだけでレストランクオリティーのパスタが出来上がりです！

「パスタソースをパスタ以外で楽しむ、簡単アレンジレシピ」など楽しめます。

パスタソースで楽しむリゾット

「レ/Pasta Sauce」を特製のリゾットライスと絡めるだけで本格リゾットが味わえます

パスタソースの種類は？

各コース 25種類からお選びいただけます！！

メニューの変更は2ヵ月に1度、10種類ほど入替をおこないます。

（メニューの入替をおこなう月：8月、10月、12月、2月、4月、6月）

取り扱い店舗（商品）

イタリアの食文化を継承する『MAGICAMENTE』

→東京/恵比寿でイタリア各地の伝統的な郷土料理の味を伝えるイタリアンレストラン

フランス本場仕込みの技で魅了する『Tatsumi』

→トレンドの発信地、東京/中目黒で手間を惜しまない料理でもてなすフレンチレストラン

生産者の想いを料理で届ける『QUINDI』

→おしゃれなグルメタウン東京/代々木上原で絶大な支持を得ているイタリアンレストラン

店名どおりの和食体験『幸せ三昧』

→東京/広尾の隠れ家で心温まる和創作のフルコースを提供している和食レストラン

大自然を表現する『cusavilla』

→常に進化しながら発展する街、東京/西麻布で地産地消を実践するイタリアンレストラン

枠にとらわれない独創中華『Renge equriosity』

→高級感が漂う街、東京/銀座で挑戦を続ける中華レストラン

イタリアサルデーニャ料理最高峰『Tharros』

→若者が溢れる街、東京/渋谷に大人達が目当てに訪れる
イタリアンレストラン

たしかなイタリアンを堪能できる『YAMAGUCHI』

→料理長を務めた東京/広尾のサローネから独立、店をもたず様々な形でイタリアンを振る舞う

場所を選ばず美食家たちを唸らせる『LUOGO』

→様々な場所で極上イタリアンを振る舞う
ハイクラス出張料理

本場イタリア料理を提供『TAVERNA QUALE』

→美食の街、東京/恵比寿で25年愛され続けている
イタリアンレストラン

おうちレストラン『TastyTable original』

→一流シェフとパスタソースを創り続けているTastyTableのシェフによるオリジナルメニュー

もん吉

こんなに多くの有名店から選択できるのはテンション上がるね！

「パスタソースをパスタ以外で楽しむ、簡単アレンジレシピ」など楽しめます。

ここでしか味わえない特別な体験お楽しみください♪

お試しコースもあります！

パスタソースの賞味期限は？

もん吉

賞味期限はどのくらいなんだろう。。？

このサイトで取り扱っているパスタソースは全て下記方法で取り扱っています。

消費期間：約 3ヵ月(解凍後 2 週間)

保存方法：冷蔵 or 冷凍

お届け：冷凍便

メイちゃん

冷凍で３ヵ月持つのはうれしいね！

定期便のシステムを教えて！

どんな定期便コースがあるの？

お試しコース
通常コース

お試しコース

パスタソース + パスタ麺×6セット(6人前)

初回お試し：~~８,４２４~~

６７％OFF→２,７８０

＊１セットあたり：４６３円

２回目以降の割引価格が変わりますが、長く続けるほど割引価格は大きくなります。

通常コース

メイちゃん

2ヵ月分を2ヵ月に1度お届けする想定のコースです

もん吉

個数が多いと感じた場合、どうしたらいいの？

冷凍でのお届けなので、消費期限は約3ヵ月あります。
→お届けから約3ヵ月以内の猶予があるので安心！

2ヵ月毎の定期宅配でのお届けとなっているので、個数が多い場合は次回のお届けをスキップ(休止)することもできます。
※スキップした場合、お支払いは発生しません。

４種類のコースがあります

パスタソース + パスタ麺×12セット(12人前)
パスタソースのみ×12個(12人前)
パスタソース + パスタ麺×16セット(16人前)
パスタソースのみ×16個(16人前)

２回目以降の割引価格が変わりますが、長く続けるほど割引価格は大きくなります。

メイちゃん

パスタソースのみでも注文できるのはうれしいね！

もん吉

状況に合わせて調整できるね！

定期の回数に縛りはなく、支払い完了前でしたら

いつでも休止、解約することができます。

解約に伴う違約金などは一切ありません
休止、解約をご希望の場合はお問い合わせください
一度解約すると割引適用がリセットされますのでご注意ください

詳しくはこちらを参考に！

お客さんの口コミは？

メイちゃん

実際に試してみたお客さんの反応はどうかな？

高評価の理由

本格的な味わい

家では出せない味
すごく美味しい

種類が多い

選ぶ楽しさがある
今までに味わったことのないソースばかり

調理が簡単

短時間で作れる
梱包が丁寧、きれい

外食気分

レストランの味をおうちで楽しめた
市販のものとは全く違う
高級感あるソース

見た目

箱・パッケージがおしゃれ

中・低評価の理由

価格が高い

市販のパスタソースと比べると高く感じられる方もいます。

出来る限りお安くご提供できるよう、取り組まれています。

味がやや薄い

ご自宅でパスタソースを加熱した際に、煮詰めすぎてしまってもいいように、あらかじめ塩味は若干薄く仕上げています。

塩味が足りない場合

お好みに合わせて塩・コショウ等を加える
パスタ麺を茹でる際の塩を多めに加える

まとめ

本日は、「パスタソース宅配サービス」についてご紹介しました。

自宅でもレストランと同じ味を楽しめるサービスです。

いつでもおいしいパスタが手軽に低価格で味わえるのはうれしいですね！

気になる人はぜひ一度試してみてください♪

初回はなんと！限定６７％OFFで楽しめます。

【紹介】最短３分調理！完全無添加のカレールー【時短＆おいしい】人気の本格的カレーがレンジで簡単調理こんにちは！あおぺこです。本日は、『最短３分調理！人気の完全無添加カレールー』について紹介します！！最近もカレーブームは続き...

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【本当は危険⁈】市販のカレールー添加物・保存料は？【無添加で安全】本格的おいしいカレールーの紹介

あおぺこ — Sun, 23 Oct 2022 02:00:00 +0000

メイちゃん

市販のカレールーって添加物入っているのかな？

もん吉

それなら、市販のカレールーについて見てみよう！

こんにちは！あおぺこです。

本日は、

『本当は危険なの⁈気になる市販のカレールー添加物・保存料は？』

あわせて、『無添加でおいしい！安心カレールー』について紹介します。

最近もカレーブームは続き、有名店監修カレールーなども世の中に販売されています。

その他、おなじみのバーモンドカレーやジャワカレーなどメーカーから販売しているものもあります。

普段、あまり気にせず購入していると思いますが、添加物などどんな成分が入っているのでしょうか？

最近は、安全志向が高まり「無添加」を好む人も増えています。

今回は、「カレールーの添加物」に注目してみたいと思います。

では、早速見ていきましょう！

この記事はこんな人にオススメ

市販のカレールーの添加物について知りたい人
おすすめの無添加カレールーについて知りたい人
無添加カレールーの使用方法について知りたい人

https://aopeco.com/curry-roux_recommendation/

市販のカレールー　

メイちゃん

市販のカレールーの原材料ってどんなものが入っているのかな？

もん吉

確認してみよう！

原材料の紹介

市販のカレールーの原材料を紹介

原材料

食用油脂(牛脂豚脂混合油(国内製造)、パーム油)
小麦粉
でんぷん
食塩
カレーパウダー
砂糖
ソテーカレーペースト
オニオンパウダー
玉ねぎ加工品
ごまペースト
デキストリン
全粉乳
脱脂大豆
ガーリックパウダー
香辛料
ローストガーリックパウダー
たん白加水分解物
酵母エキス加工品
ぶどう糖
チーズ加工品
濃縮生クリーム
香味野菜風味パウダー
チーズパウダー

食品添加物

調味料(アミノ酸等)
カラメル色素
乳化剤
酸味料
香料
甘味料(スクラロース)
香辛料抽出物

メイちゃん

安全性が気になる添加物の紹介をするね！

調味料(アミノ酸等)

調味料(アミノ酸等)とは？

簡単に言うと、うま味成分のことです。

一般的に調味料はアミノ酸、核酸、有機酸、無機塩の4種類に分類されており、それぞれに数種類の食品添加物が存在します。

カレールーにどの食品添加物が使用されているかはわかりませんが、食品添加物に含まれるグルタミン酸ナトリウムには発がん性の可能性は疑われています。

どんな影響があるの？

味覚を失ってしまう可能性があります。

もん吉

多量に摂取するのは避けたいね！

カラメル色素

カラメル色素とは？

着色料のことです。

製法によりカラメルⅠ〜Ⅳに分かれています。

Ⅰ.単に糖類のみを加熱してできたもの
Ⅱ.糖類に亜硫酸化合物を加えて加熱したもの(日本では禁止)
Ⅲ.糖類にアンモニウム化合物を加えて加熱したもの
Ⅳ.糖類に亜硫酸化合物とアンモニウム化合物も加えて加熱したもので、アンモニウム化合物を加える過程で発がん性物質が発生する

メイちゃん

発がん性物質が発生する可能性があるのは避けたいね。。

甘味料（スクラロース）

甘味料（スクラロース）とは？

砂糖の600倍の甘さのある人工甘味料です。

カロリーがゼロなため、下記製品に使用されることが多いです。

ダイエット食品
清涼飲料水
アイスクリームなど

スクラロースはどんな成分なの？

農薬の開発中に偶然発見された有機塩素化合物です。

どんな影響があるの？

人間の体内に取り込まれると免疫システムを壊すことが懸念されています。

もん吉

他にも気になる成分を解説するね！

デキストリン

デキストリンとは？

じゃがいもやトウモロコシ由来のでんぷんのことで、粘度の調整に使用されることが多いです。

ただ原材料に使用するじゃがいもやトウモロコシが遺伝子組み換え作物である可能性があります。

遺伝子組み換え作物が影響することは？

アレルギーの原因になるという指摘があります。

たんぱく加水分解物

たんぱく加水分解物とは？

加工食品にうま味やコクを加える成分です。

肉や魚のタンパク質を酵素や塩酸を使用して分解させたアミノ酸を含んだ生成物です。

どうして危険なの？

塩酸を使って分解する際に一緒に生成される化学物質に発がん性の心配があるためです。

酵母エキス

酵母エキスとは？

合成されたうま味成分のことで原料は酵母です。

酵母を化学的に処理してつくられているので、濃厚な旨味を出すことができます。

どんな影響があるの？

人工的に作られたうま味成分なので、この味に慣れることにより、味覚が壊れることが懸念されています。

カレーは大人から子供まで愛されている料理であり、食卓に並ぶことも多いと思います。

しかし、食品添加物が多いと少し不安な気持ちになります。

カレーは好きだけど、食品添加物を気にしながらカレールーを選ぶのは大変。。

そんな人におすすめな商品があります。

それは、『無添加のカレールー』です！！

食品添加物が入っていても、全てが身体に影響があるわけではありません。

あくまでも取りすぎには注意が必要です。

まとめ

今回は、『本当は危険なの⁈気になる市販のカレールー添加物・保存料』について詳しく紹介しました。

本日の内容で、添加物の考えうる危険性や注意点について知っていただければ幸いです。

また、「無添加」にこだわりたい人は今回紹介したカレールーを１度試してみてください♪

安心してカレーを楽しんでいただきたいです。

果物と野菜が半分以上配合している完全無添加のカレールーです。

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【光熱費を抑えたい】簡単カレー手作りレシピを紹介【一人暮らしにもおすすめ】本格カレーを自宅で味わう方法

あおぺこ — Sun, 09 Oct 2022 02:00:00 +0000

メイちゃん

カレーってしっかり煮込まないといけない印象あるけれど、最近光熱費が高くなって困るな。。

もん吉

それなら、時短だけど本格的なカレーを作る方法をお伝えするね！

こんにちは！あおぺこです。

本日は、

『光熱費を抑えたい人におすすめ！簡単本格的カレーを作る方法』

について紹介します！！

本格的なカレーを作るには、じっくり煮込まないといけない！

そう思う人も多いのではないのでしょうか。

長時間煮込むと、光熱費もかかってしまうので大量に作ってしまいたい気持ちになります。

すると、何日もカレーの日が続いてしまい飽きてしまう。。

そんな悩みを解消する方法をご紹介できたらと思います！！

では、早速見ていきましょう！

この記事はこんな人にオススメ

時短カレーの作り方を知りたい人
煮込まなくても本格的なカレーを作りたい人
食べる量だけカレーを作りたい人

メイちゃん

カレーってそもそもどうして煮込むとおいしさが増すのかな？

もん吉

簡単に説明するね！

なぜ？カレーは煮込むの？

具材を柔らかくする

カレーを煮込む理由その①

材料を柔らかくするためです。

ニンジンやジャガイモはある程度炒めたり、煮込まないと柔らかくなりません。

具材によって火が通り易さはバラバラなので、少なくとも20分程度を目安に煮込みましょう。
＊あくまでもおおまかな目安です。

コクを出すため

カレーを煮込む理由その②

野菜やお肉の旨味を出すためです。

長時間煮込むことで、野菜がルウに溶け込みコクが生まれます。

しかし、注意すべきことは煮込むほど良いわけではないということです。

煮込み過ぎると逆においしく無くなる⁈

使用するお肉の部位にもよりますが、種類によっては

煮込みはじめ：柔らかくなる

1時間以上煮込む：固くなる

よって、2時間ほど煮た状態はまさにカッチカチになってしまうこともあります。

煮込み具合はタイミングが重要です。

中途半端に煮込むことで、お肉としては一番おいしくない状態になってしまうことがある。

メイちゃん

煮込むことは必要だけど、材料に合わせて煮込む時間を毎度調整するのは面倒だよ。。

もん吉

なにか良い方法はないかな？

材料によって煮込む時間を調整するのは面倒と思う人におすすめ！

カレールウに全てのおいしさが詰まっているから、好きな具材に温めてかけるだけ！

「クラフトカレーブラザーズ」のカレールウ

果物と野菜が生原料ベースで５０%以上配合しているので、材料を追加しなくてもカレーの旨味が詰まっています。

よって、お肉は別で焼いてルウと合わせるだけで本格的カレーの完成！！

お肉の種類によって、煮込む時間を調整する必要もありません！！

煮込まない！カレーレシピを紹介

メイちゃん

時短で作れるカレーのレシピが知りたいな。。

もん吉

紹介するね！

煮込まない！人気のシーフードカレー

煮込む必要がない「シーフード」をメイン食材にすることで時間のない人もおいしいカレーを短時間で作ることができます！！

シーフードは「生」ではなく、「冷凍シーフードミックス」で全然構いません。

冷凍シーフードミックスのメリット

保存が効く
→食べたいときに使用できる
扱いやすい
→解凍してすぐに使用できる
価格が安く、いろんな種類の海鮮が入っている
→生は価格が高く、１種類のものが多い

詳しいレシピはこちら↓↓

レンジで温めるだけ！たった３分で本格的カレー！

カレールウ自体が出来上がっているから、水を入れて温めるだけで本格的カレーの完成！

カレーフレーク50g（1食分）と水160mlを耐熱容器に入れレンジで3分温めます。

玉ねぎの旨味・甘み・微かな苦味を力強く感じられる若々しい味わいに。

本格カレールーの中身

天然岩塩
キビ砂糖
赤ワイン
オリジナルスパイス
１０種の野菜と果物
飴色玉ねぎ

毎日頑張っているあなたに！たまには楽したいときにおいしく簡単に済ませたい人におすすめ！

気になる人はこちらから購入できます！

詳しい使用方法はこちら↓↓

一人暮らしにオススメ！手作りカレー

メイちゃん

一人分のカレーを作るのは何かと面倒だな。。

もん吉

だけど、外食もしたくないしレトルトはおいしくないし。。何かいい方法はないかな？

1人分から簡単に作れる本格的カレー

クラフトカレーブラザーズのカレー粉５０ｇを量る
水１６０mlの水を入れ、レンジで３分加熱する
完成

カレールウだけでコクはあるの？

果物と野菜が生原料ベースで５０%以上配合しているので、カレールウだけで本格的カレーが味わえる

簡単＆便利すぎるポイント

レンジで温めるだけだから煮込む必要なし
ジブロック式なので食べ大量だけ使用できる

好みの具材を合わせるだけで気分によって食べたい味に調整可能！

もちもん煮込んでも構いません。

クラフトカレーブラザーズとは？

完全無添加の本格欧風カレーです。

まとめ

今回はは時短で簡単に作れるカレーレシピやルウについてご紹介しました。

おいしいカレーを作りたいけれど時間がなかったり、光熱費がかかったり、

そこで紹介した「クラフトカレーブラザーズ」のカレールウを使用することでそのお悩みが解消されます。

簡単だけど、おいしいものを手軽に自宅でも味わってみませんか？

因みに今なら、初回１０００円からご利用いただけます！！

お試し感覚でも楽しんでいただければと思います。

メイちゃん

カレールーに水を入れて加熱するだけ！調理いらずの簡単本格的カレー

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【紹介】最短３分調理！完全無添加のカレールー【時短＆おいしい】人気の本格的カレーがレンジで簡単調理

あおぺこ — Sun, 02 Oct 2022 02:00:00 +0000

メイちゃん

本日は話題の「クラフトカレーブラザーズ」についてご紹介します！

もん吉

手軽に本格的なカレーを味わいたい人におすすめです

こんにちは！あおぺこです。

本日は、

『最短３分調理！人気の完全無添加カレールー』

について紹介します！！

最近もカレーブームは続き、様々な種類のカレーが世の中にあります。

皆さんはどんなカレーが好みでしょうか。

今回紹介したいのは、レンジでも簡単に作れるカレールーです。

カレールーの魅力はその時の気分に合わせてアレンジできる点です。

ただし、カレールーは煮込む必要があり、カレーを作るための調味料といったイメージが強いかもしれません。

しかし、今回のカレールーは水を入れてレンジにかけるだけで本格的なカレーができるようにブレンドされているので用意するのは合わせたい具だけです。

では、早速紹介していきます。

この記事はこんな人にオススメ

食品添加物を気にする人
簡単に本格的なカレーを食べたい人
気分に合わせて簡単にカレーをアレンジしたい人

食品添加物不使用のカレーとは？

メイちゃん

どうして食品添加物不使用のカレーなの？

もん吉

その理由を詳しく見ていこう！

話題の「クラフトカレー・ブラザーズ」で味わえる

「クラフトカレー・ブラザーズ」は、完全無添加の本格欧風カレーです。

５３年の歴史を経て、家族想いのカレールーとして開発されました。

クラフトカレーブラザーズとは？

食品業界の黒子企業として5３年培ってきた技術を結集し、開発されました。

メイちゃん

どんな想いでできたカレーなの？

どんな想いで作られたの？

とにかく美味しいもの
より人の身体にとって良いもの

味へのこだわり

製造工程
原材料

今の味になるまで10年以上、2,000回以上の失敗を積み重ねた商品です。

あなたの舌と身体でご一度、堪能いただると幸いです。

もん吉

どんな材料なの？

果物と野菜が半分以上配合している完全無添加のカレールーです。

商品のコンセプト：「月一回のご褒美」

せわしなくすぎる日々の中、頑張っているあなたやあなたの家族、

大切な人にご褒美として食べていただきたい。

その一心で開発された商品です。

毎日頑張っているあなたに！たまには楽したいときにおいしく簡単に済ませたい人におすすめ！

クラフトカレーブラザーズのこだわり

①原料へのこだわり

一般のカレールーの主原料は？

小麦と油脂です。

ものによりますが、スパイスもほとんど入っていません。

一方クラフトカレーブラザーズは？

果物と野菜が生原料ベースで５０%以上配合しています。

素材を際立たせ、濃厚な甘みとスパイシーさを兼ね備えた重層的な味わいを実現しています。

メイちゃん

主にどんな材料が使われているの？

本格カレールーの中身

天然岩塩
キビ砂糖
赤ワイン
オリジナルスパイス
１０種の野菜と果物
飴色玉ねぎ

６時間炒め込んだあめ色玉ねぎから生まれるコク

味の決め手：

直火釜で6時間、100kgの玉ねぎが10kgになるまで炒めたあめ色玉ねぎによる、深い甘みと微かな苦味が特徴です。

加工の手間もさることながら、少しでも火加減を間違えればバランスが崩れてしまうという繊細さが求められます。

52年の食品工場の歴史が生んだ一芸です。

添加物ゼロ、精製塩ゼロ、キビ砂糖使用

美味しさと健康を同時に実現するために。。

精製塩の代わりに天然塩（ロレーヌ岩塩）を使用
白砂糖よりも高ミネラルで低GIなキビ砂糖を使用

②様々な場面で活躍

忙しい毎日の手助けに「クラフトカレーブラザーズ」

こんな人にオススメ

毎日忙しいけれど既製品で済ませたくない
たまには手軽においしい料理を食べたい
自分の好みの味にアレンジしたい

カレールーに野菜の旨味がたっぷり入っているから、あとは肉や野菜を追加するだけ！

メイちゃん

忙しいけれど、料理に手を抜きたい人にもオススメだね！

もん吉

合わせたい具材だけで簡単に本格的なカレーが食べられるのはうれしいね！

キャンプにも最適「クラフトカレーブラザーズ」

こんな人にオススメ

キャンプで簡単に調理したい人
大自然の中で本格的なカレーを食べたい人
コンパクトで持ち運びしやすい

すぐに水でとけて、煮込む必要がないのでキャンプなど屋外でも大活躍！

コンパクトなので持ち運びもしやすい！

ギフトにしたい「クラフトカレーブラザーズ」

こんな人にオススメ

健康を気遣う人にプレゼントしたい
料理、カレー好きの人にプレゼントしたい
消耗品だけど賞味期限の持つものをプレゼントしたい

「食品添加物無添加」だから、健康を意識している人にも喜ばれるギフト

見た目もおしゃれだからプレゼントに喜ばれる

「クラフトカレーブラザーズ」の楽しみ方

カレーの作り方３通り

3min　最速で楽しむ場合

カレーフレーク50g（1食分）と水160mlを耐熱容器に入れレンジで3分温めます。

玉ねぎの旨味・甘み・微かな苦味を力強く感じられる若々しい味わいに。

10min　スパイシーに楽しむ場合

カレーフレーク250g（5〜6食分）と水800mlを鍋に入れ、10分ほど火にかけて煮込みます。

最もスパイスが際立ちやすいのがこの作り方です。

刺激的な味がお好きな方におすすめ！

30min　深みを楽しむ場合

カレーフレーク250g（5〜6食分）と水800mlを鍋に入れ、少し水を足して調整しながら30分煮込んで完成です。

すべてが調和し合い、濃厚で深い味わいに。

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食のプロが認める味とは？

メイちゃん

プロが認める味とは？

もん吉

クラフトカレーブラザーズはあの有名店も認める味なんだよ！

一切妥協することなく作ったことで、選ばれることが困難とされる

セブンイレブンギフト
DEAN&DELUCA
AKOMEYAなど

バイヤーたちにも認められています！！

DEAN&DELUCAとは？

アメリカ・NY発の食のセレクトショップDEAN & DELUCA（東京・目黒）は、2003年の丸の内店オープンを皮切りに現在は48店舗と拡大を続け、オンラインストアの売上も2020年頃と比べて2〜3倍に増加するなど、チャネルを増やしながら成長を続けているショップです。

同社の強みはターゲットの女性たちを魅了し続ける商品力です。

リアルな口コミを紹介

メイちゃん

実際に使用した人はどんな反応だろう。。？

もん吉

リアルな声を聞いてみよう！

開封した瞬間から玉ねぎのいい香り♪

原材料は無添加で、野菜と果実とスパイスのみとなっています。

そして、何より袋を開けた瞬間から玉ねぎの甘い香りがたまりません！！

手抜きのはずが、本格的カレーに大変身！！

メイちゃん

開封したときから玉ねぎの風味が漂う本格的カレールー

調理法が簡単！！

フレーク状のカレールー５０gに対して１６０mlの水を入れ、レンジで３分加熱するだけで美味しいカレーができちゃう優れもの！！

レンジでペースト状にしたカレーを焼き目をつけたハンバーグと一緒にコトコト煮込みました♪

デミグラスソースにスパイスを効かせたような感覚でフルーティーさの中にめちゃくちゃ深みがありました！

もん吉

カレールーが本格的なので、好みの具材を合わせるだけで絶品カレーに！！

レトルトカレーより簡単＆本格的カレー

このカレーのすごいところが、レトルトカレーではないのに最短3分で出来ちゃうことです！

カレーフレークに水を入れてレンジで3分、完成。

カレーが3分で完成ってすごい！

「クラフトカレー」という言葉も初めて聞きましたし、本格的な味があっという間に出来るというのに驚きました。

メイちゃん

カレールーに水を入れて加熱するだけ！調理いらずの簡単本格的カレー

よくある質問

メイちゃん

実際に使用した人はどんな反応だろう。。？

賞味期限はどれくらいですか？

製造から１０ヶ月です。

子供でも食べれますか？

食べられます。5歳のお子さんでも美味しいと言って食べてくれたケースもあります。

定期便のスキップの方法はありますか？

マイページの定期購買一覧からスキップできます。

定期便の解約方法は簡単にできますか？

解約フォームから簡単に行えます。

もん吉

初回は手軽に楽しめるので、ぜひ試してみてください♪

まとめ

本日は、流行りの「クラフトカレーブラザーズ」についてご紹介しました。

カレールーなのに水を入れて温めるだけで本格的なカレーに！

いつも頑張っているあなたにご褒美として楽しんで頂ければと思います。

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【解決方法】オリーブオイル苦い・まずい原因は？【おすすめ商品＆保存方法を紹介】油は冷蔵庫に入れるべき？

あおぺこ — Sun, 25 Sep 2022 02:00:00 +0000

メイちゃん

オリーブオイルってものによって苦いものもあって少し抵抗がある。。

もん吉

それは、オリーブオイルにも種類があるからだよ！解説するね！

こんにちは！あおぺこです。

本日は、

『オリーブオイルが苦い・辛い原因とは？保存方法はどうしたらいいの？』

について解説します！！

最近ではオリーブオイルが食卓にある家庭も増えているのではないでしょうか。

オリーブオイルは身体にいいイメージが根付き、油の中でオリーブオイルを積極的に使用する人も多いかもしれません。

また、レストランに行くとパンと一緒に提供された経験があるかもしれません。

オリーブオイルはそのままでも調理としてでも使用される万能油です。

しかし、中には苦かったり美味しくないと感じるものにあたってしまったこともあるかもしれません。

では、どうやっておいしいオリーブオイルを見極めたらよいのでしょうか。

では、早速見ていきましょう！！

この記事はこんな人にオススメ

オリーブオイルの風味の違いについて原因を知りたい人
おいしいオリーブオイルを知りたい人
オリーブオイルの保存方法を知りたい人

オリーブオイル苦い・辛い原因

メイちゃん

オリーブオイルが苦く感じるのはどうしてだろう。。

もん吉

種類によって風味は異なるよね

どうしてオリーブオイルは苦い・辛いの？

オリーブオイルを食べた際に感じる苦味、辛みは、オリーブに含まれるポリフェノールによるものです。

オリーブオイルは気候に左右されるため、同じ産地の同じ品種でも、その年の天候や収穫時期などによって辛味、苦味の強さに差がでます。

メイちゃん

ただ、ポリフェノールって体に良い成分なんです！

もん吉

いくら体に良い成分だとはいっても、食べにくい味にしなくてもいいんじゃないのかな？

その辛みや苦みが産地であるイタリアでは必要みたいです！！

オリーブオイルの産地としてはイタリア、スペイン、ギリシャ、チュニジア、トルコ、シリアなどの国があげられます。

メイちゃん

オリーブ産地である食文化と関係があるようです。

オリーブオイル苦い原因は産地の食文化が関係している⁈

苦みや辛みが強い味のオリーブオイルを好む食文化とは？

イノシシなど臭みのある食材を食べる傾向があります。

いわゆる、「臭み消し」のためにオリーブオイルを使用していました。

伝統的なイタリア料理のレシピには、コショウを使ったものがありません。

中世イタリアにはコショウは存在していました。

しかし、コショウは大切な商品として重宝していました。

よって、臭み消しとしてハーブやオリーブオイルを使用していたみたいです。

オリーブオイル　苦み・辛みの対処法

メイちゃん

苦い、辛いオリーブオイルの場合、対処法はあるのかな？

もん吉

いくつか紹介するね！

オリーブオイルが苦い・辛い場合の対処法

苦みを感じる場合：

サラダに使用する際には、チコリなど苦みの強い野菜の替わりに使ってみるのはいかがでしょう。
→全体の野菜の種類を調整してみるといいかもしれません。

辛みを感じる場合：

サラダやカプレーゼにはツナやアンチョビを一緒にトッピングすると辛みがやわらぎます。
→辛味が臭み消しの役割を果たして全体のバランスが取れます。

苦みが強すぎる場合はどうしたらいいの？

味が落ち着くまで待つのをお勧めします。

苦み辛みの元になるポリフェノールは、時間経過と共に減少していきますので、段々辛味苦味が少なくなってきます。

極端なことをいうと、もの凄く苦いオリーブオイルは、賞味期限が切れたあたりから、食べやすくなるイメージです。

オリーブオイルの辛味や苦みは、温かい料理に使用すると、香りが飛ぶため感じにくくなります。

よって、パスタの仕上げなどに使用しても、あまり辛み苦みは気にならないと思います。

それでも苦みが気になる人はこのオリーブオイルがおすすめです！！

苦みの弱い日本人の舌に合わせて改良したオリーブオイルなので、そのままでもおいしく味わえます！！

オリーブオイル　まずい理由

メイちゃん

オリーブオイルがおいしい・まずい差が大きいのはどうしてだろう。。？

もん吉

それは様々な原因があるよ！

前提として。。

苦味・辛みを感じるのはポリフェノールが原因です。

オリーブオイルがまずい理由

ここでのまずいとは、「油っぽかった」とします。

保管状態が悪かった
遊離脂肪酸と言われる成分が増えてしまった

ことが考えられます。

上記の「苦み・辛み」「油っぽい」以外の味を感じた場合は、エキストラバージンオリーブオイルでなかったと考えられます。

本来、オリーブオイルの中で、エキストラバージンオリーブオイルと呼ばれているレベルの高い油は、飲んでも油っぽくありません。

オリーブオイル　遊離脂肪酸とは？

オリーブオイルは熱が加わると、遊離脂肪酸が増えます。

遊離脂肪酸とは？

人の体内で例えると、中性脂肪が分解されて作られ、体を動かすエネルギーになるものです。

使い切れなかった遊離脂肪酸は、肝臓に戻って中性脂肪になります。

これらは、多すぎると健康診断で出てくる血中中性脂肪の数値が上がります。

味覚としてあらわすと、「油っぽく」感じる成分です。

オリーブオイルでも同じような状態になるため、保管状態が悪いと遊離脂肪酸が増え「油っこく」なってしまいます。

保管（保存）方法においては後程説明します。

オリーブオイルは価格に注目！

メイちゃん

値段によってもオリーブオイルって見極められるの？

おいしいオリーブオイルの見つけるためには、本物のエキストラバージンオリーブオイルを見つけることです！！

どうやって見つけるの？

価格や保管状態に注目しましょう！

最低でも1リッターあたり3,000円以上のオリーブオイル
光に弱いオリーブオイルを守るためにちゃんと遮光ボトルに入ってる

無味無臭のピュアオリーブオイルはまずいです。

このオリーブオイルは油の味が全面にします。

理由

ピュアオリーブオイルは、精製過程で高温の蒸気を使用したりしますので、熱が加わっています。

それにポリフェノール類も全部取り除かれているので、エキストラバージンオリーブオイルの良いところが、ほとんど残っていません。

hinatanoHPより参照

本当においしいオリーブオイル紹介

メイちゃん

苦みも少なくおいしいオリーブオイルはどれがいいの？おすすめがあれば教えてほしいな～

もん吉

ピッタリのオリーブオイルがあるよ！

ポリフェノールが豊富なエキストラバージンオリーブオイル
苦みの弱い日本人の舌に合わせて改良したのでそのままでも味わえる
日本の四季に合わせてブレンドしているので毎日使っても飽きないおいしさ

オリーブオイルはどんな料理にも合いますので、１年を通して旬の食材に合わせてオリーブオイルの風味も調整してくれているのはうれしいですね！！

オリーブオイルで毎日をおいしく健康的にしてみてはいかがでしょうか。

一度試してみてください♪

気になる人はこちら！！

メイちゃん

オリーブハート倶楽部に入会するのボタンから簡単に購入できます

オリーブオイル保存方法

メイちゃん

オリーブオイルってどうやって保存したらいいんだろう。。？

もん吉

説明するね！

オリーブオイル　暗くて涼しい場所

オリーブオイルは「暗くて涼しい場所」で保存しましょう！

オリーブオイルの弱点は、「光、高温、空気」

それらを避けるように保存するのがポイントです。

どうして暗くて涼しい場所に保存するの？

オリーブオイルに熱が加わると遊離脂肪酸が増えます。

遊離脂肪酸が増えると、「油っぽく」感じます。

エクストラバージンオリーブオイルの遊離脂肪酸の国際基準は0.8％です。

37℃の環境下なら、半年くらいでエキストラバージンオリーブオイルの国際基準を超えます。

37℃で6ヶ月なら消費っするまで十分に期間がある！

また、日本において、37℃以上の時期は半年もないから安心！

と、思ってしまいがちですが、この半年の期間には輸送に要した時間も含まれています。

ですから、温度管理していないコンテナを使用して船で運んだ場合。。

イタリアから日本まで約2ヶ月を要するので、37℃の環境下に置かれていたら日本に着いた段階で、残り4ヶ月以下ということになります！

良い状態でオリーブオイルを消費するまでの期間は案外短いのです。

メイちゃん

日本で売られているオリーブオイルはもう少し期限が長い気がするけれど、大丈夫なの？

日本にはエクストラバージンオリーブオイルの基準がありません。

あるのは「食用オリーブ油」というカテゴリーだけです。

食用オリーブ油の酸度基準は2％以下ですから、例え酸度が0.8％を越えていても法的に問題はありません。

もん吉

日本のオリーブオイルは全てエクストラバージンオリーブオイルではないんだね！本場のオリーブオイルのほうが酸度が低くて鮮度高そうだね！

経過した時間の調べ方

イタリア産の場合、オリーブオイルの賞味期限は製造から18ヶ月です。

多くのイタリアのオリーブオイル生産者は、瓶詰め（出荷）から18ヶ月で設定してくるので、残りの賞味期限から逆算すると、そのオリーブオイルが、どの位の時間が経過したか知ることができます。

hinatanoHPより参照

冷蔵保存　白い沈殿大丈夫⁈

日清オイリオHPより引用

メイちゃん

オリーブオイルを冷蔵保存させていたら白く固まってしまったけれど、大丈夫かな⁈

オリーブオイルが白く固まる理由

オリーブオイルは１０℃以下になると白い粒の沈殿が生じたり、白く濁ったりします。

よって、低温で保存するために冷蔵庫に入れておくと白く固まってしまいます。

白く濁っていても、オリーブオイルの成分の一部が低温で固まって起こる現象なので、異物や不純物、カビではありません。

もん吉

白く固まったらもう使えないの？

凝固・白濁した（白く固まった）オリーブオイルはどうしたらいいの？

容器ごとぬるま湯などにつける
暖かい場所に置く

→透明な油に戻るので心配ありません。

品質においても問題ありません。

よって、安心して使用できます。

固まってしまうと使用したいときにすぐに使えず不便なので、常温暗所での保存がおすすめです。

日清オイリオHPより参照

まとめ

今回は、『オリーブオイルが苦い・辛い原因と対処法成分』についてご紹介しました。

オリーブオイル一つとっても種類は様々ですし、調理方法によっても風味の感じ方は変わります。

今回の記事でオリーブオイルは苦いから食べにくいと思っていた人にとって、苦い・辛い原因や対処法を知っていただけたら嬉しいです。

また、同じオリーブオイルでも保存（保管）方法によって風味も劣化してしまうので気をつけましょう。

オリーブオイルは万能な油であり、身体にもいいのでぜひ日常の食事に取り入れてみましょう！

おいしいオリーブオイルを購入したい人はぜひ使ってみてください♪

おすすめのオリーブオイルはこちら！！

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【オリーブオイルって本当に体にいいの？】効果を解説【レシピ紹介】オリーブオイルを使った料理・ケーキ

あおぺこ — Wed, 21 Sep 2022 02:00:00 +0000

メイちゃん

オリーブオイルって体にいいって聞くけれど本当なのかな？

もん吉

それなら、オリーブオイルの効果について説明するね！

こんにちは！あおぺこです。

本日は、

『オリーブオイルの効果』を解説します。

あわせて、『オリーブオイルを使用したレシピ』についても紹介します。

オリーブオイルって体にいいイメージがあって使用してるけど、どんな効果があるのか本当は知らない。。

どんな成分が体にいいのか分からない。。

そんな人に向けてオリーブオイルが体にいい本当の理由をお伝えします。

また、どんな料理に使用しやすいのか？

ケーキなど甘いものにもオリーブオイルは使用できるのかなど

気になるポイントをお伝えするので参考にしてみてください♪

では、早速見ていきましょう！！

この記事はこんな人にオススメ

オリーブオイルの効果や成分について知りたい人
オリーブオイルを使用した料理・レシピを知りたい人
オリーブオイルに興味がある人

オリーブオイル　体にいい理由

オリーブオイルが健康にいいといわれるポイントは次の3つです。

オリーブオイルには一価不飽和脂肪酸が多く含まれている
酸化を防ぐ「ポリフェノール」を含んでいる。
必須脂肪酸を含む三大栄養成分の「脂質」である。

メイちゃん

オリーブオイルのどんな成分が体にいいんだろう。。？詳しく知りたいな。。

もん吉

はじめに「一価不飽和脂肪酸」について説明するね！

オリーブオイル　成分は？

オリーブオイルの成分は？

『油』です。

油の主成分は脂肪酸と呼ばれています。

脂肪酸の分類

常温で固形の飽和脂肪酸：中性脂肪の原因としても取り上げられるバターやラードのようなもの

常温で液体の不飽和脂肪酸：オリーブオイルやごま油のようなもの

メイちゃん

つまり、オリーブオイルは「不飽和脂肪酸」なんだね！

もん吉

さらに分類してみよう！

Nippon Oliveより引用

不飽和脂肪酸の組成

多価不飽和脂肪酸や一価不飽和脂肪酸、オメガ3系、6系、9系と分類されていきます。

バージン・オリーブオイルはIOC規格(インターナショナル　オリーブカウンシル)によって、脂肪酸組成の分量も決められています。

下記分量です。

ミリスチン酸 0.03％以下
パルミチン酸 7.00–20.00％
パルミトレイン酸 0.30–3.50%
ヘプタデカン酸 0.40%以下
ヘプタデセン酸 0.60%以下
ステアリン酸 0.50–5.00%
オレイン酸 55.00–85.00%
リノール酸 2.50–21.00%
リノレン酸 1.00%以下
アラキジン酸 0.60%以下
ガドレイン酸(eicosenoic) 0.50%以下
ベヘン酸 0.20%以下
リグノセリン酸 0.20%以下

大まかな図にすると、下記のようになります。

Nippon Oliveより引用

脂肪酸組成

オレイン酸
パルミチン酸
ステアリン酸
リノール酸
リノレン酸
その他（微量成分など）

世界には数多くの油が存在していますが、オリーブオイルほど厳しく規格の決まっている油はありません。

したがって、世界的にオリーブオイルに対するこだわりがあるといえます。

これほど厳しく決められているオリーブオイルの規格ですが、オリーブオイルは品種や収穫時期、収穫した地域によって味や風味が大きく変わります。

これを決めているのが、1～2%程度の微量成分といわれるもので、この微量成分にも健康に良いとされる成分が入っています。

Nippon Oliveより参照

オリーブオイル　オレイン酸の効果とは？

オリーブオイルの５５～８３％はオレイン酸です。

つまり、一価の不飽和脂肪酸のオメガ９系脂肪酸と呼ばれています。

飽和脂肪酸も入っているいますが、主成分が不飽和脂肪酸なので「液体」です。

メイちゃん

主に「オレイン酸」主成分なんだね！どんな効果が期待できるのかな？

オレイン酸の効果

オリーブオイルはオレイン酸が主成分のため、オメガ9系の油といわれます。

オメガ９系はどんな効果とは？

酸化しにくい油といわれています。

体内でも作ることはできますが、それだけでは不足することもあるため食事による摂取が推奨されています。

オレイン酸は、（悪玉）コレステロールを上げにくいといわれています。

また、主成分はオメガ9系の脂肪酸ですが、

オリーブオイルには身体の中では生成できない必須脂肪酸

オメガ3系6系のリノール酸やリノレン酸も含まれています。

まとめ

オレイン酸は、HDL（善玉）コレステロールを減らさず、LDL（悪玉）コレステロールのみを減らす働きがあります。

オリーブオイルの主成分は「オレイン酸」です。

オリーブポリフェノールの効果とは？

メイちゃん

オリーブのポリフェノールって？

もん吉

次にオリーブポリフェノールの効果について説明するね！

フェノール化合物(ポリフェノール類・フェノール類)

抗酸化作用があると言われているポリフェノールです。

オリーブオイルの苦味・辛味はこれに由来します。

ポリフェノール類・フェノール類の主な違いは？

ポリフェノールは複数のフェノール基を含む芳香族化合物であるということです。
フェノールはヒドロキシル基で置換されたベンゼン環を含む芳香族化合物です。

→どちらも、官能基としてヒドロキシル基（-OH）を含んでいます。これらは芳香族有機化合物です。

化学構造に違いがありますが、いずれも植物由来の色素や苦味の成分であり

抗酸化作用が強く
ビタミンE
カロチノイドなど

エクストラバージンオイルに含まれる抗酸化物質とあわせて身体に良いとされ、近年オリーブオイルの研究が進められています。

まとめ

オリーブポリフェノールは、オリーブオイルの苦味や辛味の成分で、一般的に若い緑の果実に多く含まれています。

からだの中での抗酸化作用があり、LDL（悪玉）コレステロールの酸化を抑える効果が知られています。

LDL（悪玉）コレステロールとは？

悪玉コレステロール（LDLコレステロール）

活性酸素によって酸化され、血管壁に蓄積して動脈硬化を招きます。

これを防ぐには、悪玉コレステロールを減らすとともに、活性酸素による酸化を防いでくれる抗酸化物質を多くとるようにします。

抗酸化物質には、ビタミンC・E、βカロチン、赤ワイン、オリーブオイルなどのポリフェノール、緑茶のカテキン、ごまのセサミノールなどがあります。

コレステロール値が高い人は、「抗酸化物質」をとるといいと言われています。

よって、抗酸化物質である『オリーブオイル』を摂取することで健康的な身体にしましょう！

オリーブオイル　おすすめレシピ

メイちゃん

オリーブオイルを使ったおすすめレシピを教えてほしいな～

もん吉

早速、紹介するね！

フレッシュバジルペースト

オリーブオイルのおいしさが引き立つペースト
バジルとオリーブオイルの相性ピッタリ
様々な料理に活用できる
保存が効く

フードプロセッサーで混ぜるだけ！絶品バジルペーストレシピを紹介します！

バジルを大量消費したい人もおすすめです。

オリーブオイルをそのまま使うのではなく、バジルペーストに使用することでそのまま調味料としても使えるので便利です。

また、冷凍保存もできるので作り置きができる点がうれしいポイントです♪

冷凍保存で約２～３ヵ月持つので大量に作っても問題ありません！！

詳しいレシピはこちら！！

バジルペーストを使用した参考レシピはこちら！！

オリーブオイル　シフォンケーキ

甘いケーキにもオリーブオイルは使用できる
臭いや味に影響でない
おいしいケーキで健康的になれる

オリーブオイルで作るシフォンケーキのレシピを紹介します。

シフォンケーキには油を使用しますが、その油をオリーブオイルで代用したい。。

けれど、風味や食感に影響が出ないのか気になる人もいると思います。

しかし、オリーブオイルでもおいしいケーキを作ることは可能です！！

甘いもの好きだけど健康を気にしてる人にはおすすめなレシピです。

ぜひ、作ってみてください♪

シフォンケーキは冷凍保存で約１ヵ月持つので多めに作って食べたいときに解凍することも可能です！！

詳しいレシピはこちら！！

シフォンケーキのレシピをもっと知りたい人はこちら！！

まとめ

今回は、『オリーブオイルの成分や効果・おすすめレシピ・商品』をご紹介しました。

オリーブオイルは身体にいい油でどんな料理にも合います。

また、油は様々な料理に使用するので、普段の油をオリーブオイルに変えてみるだけで身体にもいいのはうれしいことですね！

おいしく健康的な身体をつくりましょう！

気になる人はぜひ使ってみてください♪

おすすめのオリーブオイルはこちら！！