メイちゃん

シフォンケーキをデコレーションしてプレゼントしたいな。。

もん吉

それなら、ティラミス風シフォンケーキはどうかな？

こんにちは！あおぺこです。

本日は、『ティラミス風シフォンケーキの作り方～コーヒークリーム＆マスカルポーネチーズクリーム～』についてお伝えします！

シフォンケーキでティラミス？？

と、思った人もいるかもしれませんがティラミス好きにはたまらないちょっぴり大人の仕上がりにしています。

また、シフォンケーキをプレゼントしたい場合、ホールケーキのデコレーションしかわからない。。

そんなときに参考にしていただければと思います。

参考にしていただけたら嬉しいです。

詳しく見ていきましょう！

【プロ伝授！人気シフォンケーキ８選】簡単レシピ・作り方【失敗しない方法・デコレーション・保存方法】 こんにちは！あおぺこです。 本日は、『プロ直伝！簡単！人気のシフォンケーキ８選』をメインででお伝えします！ また、一緒に『失敗しない...

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【ティラミス風】マーブルシフォンケーキ

コーヒー＆マスカルポーネ味 シフォンケーキ レシピ

事前準備

もん吉

事前準備は料理やお菓子を作る上でとても大事な工程だよ！

計量したインスタントコーヒーにお湯を入れて溶解しておきましょう。

①材料を準備する

身体にいい油で作りたい人におすすめ！オリーブオイルで作るシフォンケーキの作り方はこちら！！

【オリーブオイルで作るシフォンケーキ】膨らむ？匂いは？【おすすめの油はどれ？】失敗しないレシピを紹介 こんにちは！あおぺこです。 本日は、シフォンケーキにおすすめしたい油を中心にオリーブオイルを使用したシフォンケーキのレシピについて...

メイちゃん

シフォンケーキに使用する油でおすすめはあるかな？

もん吉

よく使用するのは、「マルホン 太白ごま油」かな？

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②メレンゲを作る

卵白をよくほぐします。

卵白がよくほぐれたらグラニュー糖Aの1/3程度を加えます。

そこに、塩3gも入れましょう。

ハンドミキサーでツノが立つまでしっかり泡立てます。

ツノが立ったら、残りのグラニュー糖の1/2を加えハンドミキサーで泡だてます。

最後に残りのグラニュー糖を入れてしっかりツノが立つまで泡だてます。

メレンゲの状態について詳しく知りたい人はこちら！！

【メレンゲの状態とは？泡立てすぎ？固さは？ゆるい？】シフォンケーキ失敗しない作り方やコツを徹底解説 こんにちは！あおぺこです。 本日は失敗しない！おいしいシフォンケーキを作るコツを『メレンゲの状態』に注目して解説します。 シフォン...

③卵黄とグラニュー糖を合わせる

卵黄をよくほぐします。

ほぐした卵黄にグラニュー糖Bを一度に加えます。

全体が白っぽくなるまで泡だてます。

メレンゲを作ったハンドミキサーの羽を使って大丈夫です。

④水と油を少しずつ加える

水と油を同じ容器に計量しておきます。

③でできた生地に少しずつ加え、しっかり混合させながら乳化します。

⑤メレンゲ１/2を生地に加える

②で作ったメレンゲは一度全体をまぜます。

均一になった生地１/２を④の生地に加えます。

メレンゲの白い生地が無くなるまで混ぜましょう。

⑥ふるった薄力粉を加える

薄力粉はふるいにかけておきましょう。

粉の部分が無くなるまで、ホイッパーにてしっかり混合しましょう。

⑦残りのメレンゲを加える

再度メレンゲを均一に混合します。

残りのメレンゲを６カ所程度に分けて生地にいれます。

生地に「艶」が出てきたら大丈夫です。

⑧コーヒーペーストと合わせる

あらかじめ溶解しておいたコーヒーペーストを生地と合わせます。

⑦でできた生地の１/２をコーヒーペーストに入れます。

生地としっかり合わせます。

白い部分が無くなるまで、しっかり合わせてしまって大丈夫です。

⑨マーブル状にする

残りの⑦の生地に⑧でできたコーヒー生地を加えます。

型に流している間にマーブル状になるのでここでは混合しません。

⑩型に流し入れる

型に⑨の生地を流し入れます。

型８～９分目あたりまで生地を流し入れます。

参考写真

⑪170℃×30分焼成する

170℃に予熱したオーブンで30分焼成します。

⑫型を逆さまにする

焼成が終わったら型を逆さにして粗熱をとります。

⑬型から外す

しっかり冷えたら、型の周りを「シフォンナイフ」を使って型から外します。

焼き上がり２～３時間おけば型から外せます。

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【プロ伝授！人気シフォンケーキ８選】簡単レシピ・作り方【失敗しない方法・デコレーション・保存方法】 こんにちは！あおぺこです。 本日は、『プロ直伝！簡単！人気のシフォンケーキ８選』をメインででお伝えします！ また、一緒に『失敗しない...

シフォンケーキ デコレーション方法

メイちゃん

シフォンケーキをカットしてプレゼントしたいな～

もん吉

それなら、カットしたバージョンのデコレーション方法を紹介するね！

デコレーション方法内に、おすすめのラッピング包材も紹介します。

コーヒークリーム　作り方・レシピ

材料を準備します。

生クリームが入ったボウルは氷にあてておきましょう。

インスタントコーヒーにお湯を入れます。

インスタントコーヒーを溶かします。

溶け残りが無くなるまで、しっかり混合してください。

生クリームの中に入れます。

ハンドミキサーで８分立てまで泡立ててください。

マスカルポーネチーズクリーム　作り方・レシピ

材料を準備します。

マスカルポーネチーズクリームを柔らかくします。

グラニュー糖を一度に加えます。

全体が均一になるまで混合します。

水にふやかしておいたゼラチンを加えます。

グラニュー糖を加えたマスカルポーネチーズクリームの一部をふやかしたゼラチンに入れます。

しっかり混合してください。

ゼラチンと合わせたマスカルポーネクリームチーズを入れ戻します。

全体が均一になるようにしっかり混合してください。

生クリームにゼラチンを加えたマスカルポーネチーズクリームを入れます。

全体が均一になるように混合してください。

生クリームのボウルは氷水にあてて８分立てに泡立てます。

今回はプレゼント用にするので、上記の入れ物を使用しました。

底にフィルムを敷きます。

容器の上にフィルムを敷きます。

こちらはピンクのフィルムです。

こちらは黄色のフィルムです。

今回は２種類用意してみました。

シフォンケーキは１０等分にします。

側面に深めの切り込みを入れます。

フィルムの敷いた容器に入れます。

クリームはそれぞれ絞り袋にいれましょう。

今回使用した口金は、8×12星口金を使用しました。。

コーヒークリームを4絞り程度します。

絞り方はお好みに合わせて調整していただいて構いません。

次にコーヒークリームの隣にマスカルポーネチーズクリームを絞ります。

コーヒークリームと同じように絞ります。

写真のような状態で大丈夫です。

ココアを振りかけます。

今回は、ケーキピックをつけてみました！

気になる人は参考にしてみてください♪

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チョコレートとパールをトッピングして完成です。

今回ラッピングに使用した包材を紹介します！！

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シフォンケーキ 日持ちについて

メイちゃん

シフォンケーキってどのくらい日持ちするのかな？

もん吉

保存方法によっても異なるから、説明するね！

シフォンケーキ　保存方法

【紹介】人気のマーブルケーキ

断面がかわいい！ピンクのマーブルケーキ

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スイーツに合う！おすすめのドリンク

メイちゃん

おいしいスイーツを食べるなら、一緒に味わうドリンクも大事だよね！

もん吉

スイーツと一緒に味わいたい！おすすめのドリンクを紹介するね！

甘いものに合わせたい！コーヒー

健康意識の高い人におすすめ

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まとめ

本日は『ティラミス風シフォンケーキの作り方～コーヒークリーム＆マスカルポーネチーズクリーム～』のレシピについて解説しました。

シフォンケーキは簡単に作れる上に日持ちします。

早めに作って保存しておくことも可能なので、プレゼントやバレンタインなどにオススメです。

ぜひ、参考にしてみてください！！

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メイちゃん

金柑を丸ごとおいしく食べられるレシピはないかな？

もん吉

それなら、絶品！金柑の甘露煮はどうかな？日持ちもするからおすすめだよ！

こんにちは！あおぺこです。

本日は、

『金柑皮ごとレシピ！簡単！甘露煮の作り方・長期保存方法も紹介

『きんかんとは？栄養成分・効能について解説』

についてお伝えします！！

金柑はそのままでも酸味が高くおいしいです。

また、見た目が鮮やかでかわいいのでケーキのトッピングにも使用されます。

今回は金柑のおいしさを１番味わえる「金柑の甘露煮」のレシピについてご紹介します。

ぜひ、参考にしていただけたら嬉しいです。

では、早速見ていきましょう！！

レモンの丸ごとレシピについてははこちらを参考にしてください！！

【レモンケーキ】冷蔵庫でもしっとり保つ秘訣とは？【皮ごとレシピ・作り方】まるごとレモンの活用法！ こんにちは！あおぺこです。 今回は、「まるごとレモンを使用したしっとりパウンドケーキ」を自宅でも簡単に作れるレシピを伝授します！！ ...

きんかん とは？

メイちゃん

きんかんってきいたことはあるけど、どんな食材なのかな？

もん吉

簡潔に紹介するね！

金柑　特徴は？

金柑　収穫時期は？

金柑の栄養成分　効能について

金柑の栄養成分・効能について

ビタミンC：金柑にはビタミンCが豊富に含まれています。

メイちゃん

どのくらい含まれているの？

もん吉

100g中に約177mgのビタミンCが含まれているよ！

カロテン：金柑にはカロテンが豊富に含まれています。

メイちゃん

カロテンにはどんな効果があるの？

もん吉

カロテンは体内でビタミンAに変換され、視力の維持や肌の健康などに役立つよ！

食物繊維：金柑には食物繊維が含まれています。

メイちゃん

食物繊維にはどんな効果があるの？

もん吉

食物繊維は便通を促進するだけでなく、腸内環境を整えたり、コレステロールの吸収を抑えたりする効果があるよ！

カリウム：金柑にはカリウムが豊富に含まれています。

メイちゃん

カリウムにはどんな効果があるの？

もん吉

カリウムは体内の水分バランスを調整し、血圧を下げる効果があります。

フラボノイド：金柑にはフラボノイドが含まれています。

メイちゃん

フラボノイドにはどんな効果があるの？

もん吉

フラボノイドは抗酸化作用があり、体内の活性酸素を除去する効果があるよ！

金柑　ビタミンCは多いの？

金柑の甘露煮　簡単レシピ

メイちゃん

金柑の甘露煮レシピを教えてほしいな～？

もん吉

早速、紹介するね！

金柑　シロップ漬け　作り方

メイちゃん

砂糖の種類によって仕上がりが変わるよ！

グラニュー糖→さっぱり

上白糖→甘め

他の果物シロップレシピについてはこちらを参考にしてください！！

【ゆず丸ごとレシピ】簡単＆人気シロップの作り方【長期保存可能】氷砂糖に漬けるだけ！自家製ドリンクも紹介 こんにちは！あおぺこです。 本日は、 『ゆず丸ごとレシピ！簡単＆人気柚子シロップの作り方～長期保存可能！氷砂糖に漬けるだけ！自家製ド...

①金柑（きんかん）を洗う

きんかんとグラニュー糖を計量しておきましょう。

きんかんはしっかり水洗いしましょう。

汚れが気になる場合は粗塩で洗い流しましょう

【輸入レモンの防カビ剤って危険⁈】農薬？汚い？外国産・国産レモンの違いや洗い方を徹底解説 こんにちは！あおぺこです。 今回は、『輸入レモンの皮って汚い？防カビ剤や農薬は大丈夫？レモンの洗い方と外国産・国産のレモンの特徴』に...

②へたをとる

包丁などでへたを取りましょう。

③縦に切れ込みを入れる

5mm間隔で縦に浅く切れ込みを1周入れます。

④金柑を煮る

大きめの鍋に下処理した金柑を入れます。

金柑が浸るくらいまで水を入れます。

中火にかけ5分程度煮ます。

⑤種を取る

1度ザルにあげて、金柑の種をとります。

⑥砂糖を加え再度煮立たせる

⑤で種を取った金柑を鍋に入れます。

その中に800gの水を入れ沸騰させます。

沸騰したら、弱火にします。

砂糖450gを入れ、コトコト煮詰めます。

5分ほど煮詰めたら塩を加えます。

⑦アクを取りながら煮詰める

アク取りシートを載せて、金柑が柔らかくなるまで煮詰めます。

⑧耐熱ビンにいれ保存する

⑦で金柑が柔らかくなったら火を止めます。

耐熱ビンに煮詰めたシロップ毎いれ、保存しましょう。

完成です。

金柑(きんかん)の甘露煮　保存方法

金柑(きんかん)　日持ち

金柑(きんかん)のシロップ　長期保存

金柑(きんかん) シロップ レシピ

金柑のはちみつティー

まとめ

今回は金柑(きんかん)を大量に活用したきんかんシロップの作り方について紹介しました。

このレシピは金柑(きんかん)以外にもレモンやオレンジでも代用可能です。

ぜひ、色んなフルーツショップを作って炭酸やお酒に割って飲んでみてください♪

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【ゆず丸ごとレシピ】簡単＆人気シロップの作り方【長期保存可能】氷砂糖に漬けるだけ！自家製ドリンクも紹介 こんにちは！あおぺこです。 本日は、 『ゆず丸ごとレシピ！簡単＆人気柚子シロップの作り方～長期保存可能！氷砂糖に漬けるだけ！自家製ド...

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メイちゃん

簡単にできるおいしいスイーツレシピを教えてほしいな。。

もん吉

それなら、蒸さない！冷やすだけ！人気の簡単チョコレートプリンはどうかな？

こんにちは！あおぺこです。

本日は、

『蒸さない！レンジで簡単に作れる！絶品！チョコレートプリンレシピ』

を紹介します！！

オーブンが無くてもプリンは作れるの？

レンジで温めるだけでできたらいいな。。

冷やすだけの簡単なレシピが知りたいな。。

そんな人にピッタリのスイーツです。最近かぼちゃが大量に余って処理が大変。。

では、早速見ていきましょう！！

【簡単！ふわふわ】人気のココアスポンジケーキの作り方【失敗しない！基本のスポンジ ポイントを解説】 こんにちは！あおぺこです。 本日は簡単に『ふわふわココアスポンジケーキ』を作る方法を伝授します！ スポンジケーキはケーキの土台に欠か...

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プリン　作り方

メイちゃん

プリンってオーブンで蒸すイメージがあるけれど、オーブンを使用しない簡単な方法はないかな？

もん吉

それなら、レンジで作る！冷やすだけの簡単レシピを紹介するね！

オーブンが無くても作れるの？

オーブンを使用しないプリンの作り方はこちらを参考に！！

【ゼラチンで簡単！オーブンなしで作る濃厚かぼちゃプリンの作り方・レシピ】 こんにちは！あおぺこです。 今回は、「オーブンを使用しなくても混ぜて冷やすだけで作る簡単なめらかプリン」を自宅で作るレシピを伝授しま...

チョコレートプリン

メイちゃん

そんなに簡単でおいしいチョコレートプリンの方法を教えてほしいな～

もん吉

早速紹介するね！

材料・レシピ

他の種類のプリンレシピはこちらを参考に！！

【本格カスタードプリンレシピ】濃厚なめらか絶品プリンの作り方～固めの仕上がり～ こんにちは！あおぺこです。 今回は、「プリン好きにはたまらない！！濃厚なめらかBIGプリン」を自宅で作るレシピを伝授します！！ プリ...

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作り方

①材料を準備する

②チョコレート、牛乳、はちみつを合わせる

チョコレートは細かく砕いておきます。

牛乳、はちみつを加えます。

③ゼラチンを加える

④レンジで温める

ラップをかけて、６００W×１分３０秒×２回して、全体を混ぜます。

ホイッパーでしっかり混ぜます。

再度ラップをして、６００W×１分レンジで温めます。

しっかり混ぜてください。

⑤氷水で生地を冷やす

耐熱ボウルから氷水の入ったボウルの上に置き、とろみがつくまでゴムベラにて混ぜます。

とろみがついてきます。

⑥グラスに流し入れる

グラスに流し入れ、冷やし固めます。

今回使用した容器はこれです！！

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チョコレートプリン　デコレーション

①生クリームを作る

生クリームにグラニュー糖を入れ、氷水にあてます。

しっかり泡立てたら、デコレーションします。

②生クリームをデコレーションする

スプーンを２つ用意し、形作ります。

形を整えたら、固まったチョコレートプリンの上にのせます。

生クリームが乗るだけで見た目もよりおいしそうになります。

チョコレートプリンとの相性とも抜群です♪

③完成

お好みのお菓子などをトッピングして完成です。

保存方法・日持ち

メイちゃん

どのくらい日持ちするの？

もん吉

卵を使用していないので比較的日持ちします！

チョコレートを使用した他のスイーツレシピはこちらを参考に！！

【超簡単】人気の濃厚ガトーショコラレシピ・作り方【プロの味！本格的生チョコ風レシピ】 こんにちは！あおぺこです。 今回は、たった４つの材料で作る『簡単＆人気の濃厚ガトーショコラの作り方』をお伝えします。 このレシピのポ...

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【紹介】プリンに合わせたいドリンク

メイちゃん

おいしいスイーツを食べるなら、一緒に味わうドリンクも大事だよね！

もん吉

スイーツに合わせたいおすすめのドリンクを紹介するね！

コーヒー特集

健康意識の高い人におすすめ

不足しがちな「食物繊維」を好きなスイーツやお菓子と一緒に補いたい人はこちら！！

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まとめ

本日お伝えしたチョコレートプリンはレンジで温めて冷やすだけの超簡単レシピです。

時間の合間に簡単においしいプリンが作れたらうれしいですよね！

また、本日お伝えしたレシピは市販のチョコレートを使用しているので、

簡単に材料も用意できる点がうれしいポイントです♪

冬場においしいコーヒーと甘いデザートを食べたいときにぜひ作ってみてください。

子供から大人まで楽しめるレシピになっています。

ぜひ、一度試してみてください！！

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